宅青食書記

(首圖:蘇門答臘綠寶曼 H&I). 

這家取名很有趣的店聽開發部長起士提過,

但是某日不意經過才想到這是起士提到的店,原來就在花燕子的斜對面啊~

是說跟花燕子也太無緣,兩次見不著,不想第三次竟然已經收攤不做飲食了.

真是殘念~~....

這一經過已引起我的興趣,是家很低調的老宅貌,

爾後在起士的文裡見到,更覺這家店很有意思. (請參考:這裡). 

外觀完全看不出是營業場所,很容易忽略過去,也讓上門的客人抱持懷疑到底有沒有營業.

如果老闆又忘記掛上門口的小黑板,就大膽走進去直接問老闆有沒有開好了. XDD

老闆其實蠻親切的,不是搞設計或藝術的都是怪人啦~~ ....

這小板很直白,也道盡開門作生意的心聲.

很佩服能走進一家店完全不消費然後只猛按快門的照慾狂們,

人家是下了成本賣商品,不是開參觀所的耶~

至少我這種膽小鬼是沒這樣的勇氣只拍照不消費,

是說本人沒啥照慾症頭啦~ 有病入膏肓的食慾症頭倒是真的.... 

這家的外觀看似跟本人一樣是老宅一枚........

但裡面可是下了極大功夫,不是酸腐陳舊,而是老傢伙的新生命.

放眼所有的東西都是出自老闆的巧手改造或修繕.

瞧瞧這椅頭,是覘板一枚哩~

再來張小的~  其中還有木釘補強的痕跡....

不只有椅頭,餐桌也是隨手的新發想,我們這桌就是用古早大門改的.

還保留了舊門叩.  類似的idea用在不同的大小傢俱上,

新功能的展現就是老闆的設計才華所在了.

像是這上下兩張,誰說抽屜一定要收在桌裡.

換個角度就可以是有特色的單櫃.

飯碗裡也可以養花,這樣的畫面不也挺有意思~

這燈好特別,但本人愚鈍,拍不出它的fu....枉然哪~~ (羞跑)~~

好了,來這裡是要喝咖啡的.就轉回正題吧~

這裡採無菜單方式,以人頭收費,單人/150.

150的內容包括基本一款單品和另一款的冷溫與熱沖.

所以至少有三款不同風味的單品可嚐.

當然,說不定老闆當天心情好可以被招待到其它好咖啡也是有可能啊~XD

是說看到起士的文裡這牌子第一句開宗明義就寫"煮了就喝"四個字,

還以為老闆是那種頑固老爹的類型,要客人少囉唆的意思,

見到本人後才知道並不是這回事啊~~

(是說老闆的字還真好看,跟他本人一樣,我好狗腿啊~ 哈哈~)

不過可確定的是想點什麼花俏的卡布,摩卡或瑪奇朵之類的這裡是沒有的.

只有老闆本人對原味咖啡的堅持.要讓客人品嚐最原始的豆子風味.

雖然品項不多,但搭配的點心還是有的,而且是老闆自己做的喔~

我說老闆也太有才,開玩笑的問他有啥是不會的.

他很認真的回答我兩個字: 水電....XDDDD~

水洗耶加(I):

微透的琥珀色液體盛裝在迷你玻璃杯,可不是大白天就來上一shot烈酒,

入口盡是香醇的咖啡香,是屬輕柔的氣息,後韻繚繞的是淡淡果香,但不酸澀.

百香乳酪/80.

連甜點也是出自除了水電以外的萬能老闆之手.

酸勁頗足,百香濃郁.外觀樸實但嚐得出手作誠意.

搭配的是莓果醬,可增添風味變化,不過本人倒覺不需沾醬味道已經十分足夠.

蘇門答臘綠寶曼(H):

深培豆,口味稍重些,帶些木香氣,讓我想起Oven Coffee裡喝到的咖啡.

Oven用了混豆所以除了木香還融合了果香,

而這款綠寶曼是單純的木質,如森林氣息.

體會到溫度對咖啡帶來的變化如此巧妙,

同樣一款咖啡,冷卻後卻是完全不同風情,

這款綠寶曼涼了以後原本的溫潤木香不見,變成明顯的果酸.

原來溫度的影響如此之大,對咖啡真的很外行啊我~~

插個題外話,發現連杯墊都很與眾不同.用的是瓷磚塊.應該是建材中的再利用....

冰滴哥倫比亞:

如烈酒般的外觀,味道竟也巧妙的與酒有幾分神似,

入口是有如酒氣般的微微烈口,過一陣後便揮發散盡.

非常特別的風味,以前都不知道哥倫比亞可以散發這樣的味道啊~

對非常不愛酒味的本人來說恐怕得花點時間適應.

覺得這一品是看人喝,喝慣重單品的人可能會比較喜愛.

厚厚一大本是這家店的生產過程全記錄.

不只是販賣的商品咖啡和甜點,整棟房子從構思,設計,規劃,動工到完成.

全都是萬能老闆動腦動手搞出來的....XDD

對老宅改建有興趣的捧油去光顧時可以看看.

會木工的老闆店裡貼這張一點也不奇怪,反而覺得很搭哩!

是說記得好像原本從事園藝還是景觀設計的老闆本郎也會木工還真不簡單.

雖然工作裡可能多多少少會接觸到,但不是人人都能搞到自己很在行.

經過了一場咖啡體驗之旅,走人前再來一張全景....

什麼? 你說看不清型男老闆??....

好啦好啦~ 再補一張,這樣有清楚了吧~

只能說真是才貌雙全的型男老闆一枚呀~~

5春是這天行程中意外的收獲,雖然原本不在計劃內,

但看過文以後就一直把這家放在心裡,加上當天有另外兩家沒去成,

成就了這一次的咖啡體驗,應該算是有點緣份吧!

其實老闆不是想像中的冷硬派啦~ 還蠻建談的哩!!

一點都不會不耐煩....

是說像我這種對咖啡知識之淺薄的外行人,

不知道會不會讓老闆覺得對牛彈琴....

可是當天老闆說的味道我都有品嚐出來喔~

(說得好像有多厲害哩!踢飛~~)....

當天的水洗耶加和熱綠寶曼意外的我還蠻喜歡的.

經過了這一天,對單品的接受度有提高不少.

也許從較易入門的耶加雪夫喝起,可以慢慢進入深度品嚐咖啡的世界....

當然, 也會想要再回訪這寧靜小巷裡的"有剩"~~

(一年要是有五季春天就好了)........

喜歡咖啡的捧油也很建議一去,

探探老宅的風貌,品嚐老闆推薦的咖啡滋味,

和懂很多的老闆聊聊,說不定你就是老闆的知音哩~~

這句說得很好,很切實.

苦  是最好的老師,但能安然挺過是多麼不簡單的事........

對了,上面兩張是店家的名信片式名片喔~ 也很有自己的風格~~

另外還有拍得很有fu的貪吃麻麻的5春文,請參考: 這裡.

店家資訊:

5春 咖啡工作室

ADD: 台中市五權一街162巷2弄5號

TEL:

SITE: https://www.facebook.com/5chun?fref=ts 

Opening Hours: PM14:00~PM21:00.

OFF: Thu.

Meal Limit: None

Price: 150/人.

Service Charge: 0.

Credit Card: No.

Parking Lot: No.

到訪日: 2013-09/28.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~