宅青食書記

(招牌鬆餅).

 經過北平路,發現一家小小的咖啡工作室.

原來早在青島東街開了好幾年,只是最近轉戰到北平路,並加了內用的部份.

地面不在街口或轉角,容易呼嘯而過,遠遠的可能認這突出的看板比較明顯.

店頭有很威的冰滴器具,看來應該試一下冰滴才對. 

這應該是鎮店之寶,也是整家店的靈魂所在,標榜所有豆子都是自烘.

而且用的是有機豆,忠實顧客應該不少,才能在青島東街的角落生存好幾年吧~

除了豆子,其他的週邊商品也都有販賣,除了沒自己的咖啡田,幾乎和歐客佬差不多了.

沒有紙面菜單,店內所有品項都寫在黑板上了. 價位走親民路線.

店面挺迷你,所以位子也不多,看來還是以買咖啡豆的部份為大宗.

這位就是店長本郎,有年輕餒~

瞧瞧這手沖時的專注神情,聽店長媽說兒子對咖啡的堅持不是蓋的.

耶加雪夫/65.

咖啡喜好是很個人的事,加上本人對咖啡也是門外的門外,

就不曝短,形容什麼有的沒的了....

是說讓我回味再三不斷想起的還是5春的水洗耶加,

有機會定要再去會會那有意思的老闆和印象深刻的耶加.

卡布奇諾(H)/60.

沒啥特別拉花,本人完全不在意拉花這件事,更別說還為了獨家拉花付費,

咖啡好不好喝比較重要,所以那些以拉花噱頭出名的店家對本人起不了吸引作用.

甚至覺得沒厲害拉花功夫的話,還不如不要拉哩~ 重點在咖啡嘛. 是吧~~

這裡的卡布個人有喜歡,用的豆雖是中淺焙,入口卻覺滋味頗濃郁.

玄米綠(H)/60? 抱歉不記得了,反正是蠻親民的價位. 可回沖.

招牌鬆餅/100.

吃鬆餅的這天剛好店長不在,由店長爸操刀.

搭配的水果是香蕉,還好沒和到麵糊裡一起烤,不然可就為難本人了....

一份賣100,所以也別要求有什麼華麗的盤飾或花樣,外觀很樸實.

 看似簡單,原來玄妙之處在麵糊的配方裡.

口感是Q彈的那種. 而且不是一般Q而已,真好奇麵糊裡有沒有加糯米粉或麻糬粉啊~

Q軟有嚼勁但易入口. 不卡喉也不感覺負擔,甜度很低. 冷了都還保持一樣的彈性.

口感勝過波魯克鬆餅.外面顏色深但沒有焦苦味,這一盤本人竟不費力的完食~

是說走虎姑婆路線的捧油不知會不會愛這樣口感的鬆餅就是.

 經營路線和歐客佬差不多的忠育,規模雖不如那些知名連鎖來得大.

但價位親切,用料堅持,所以自己培養出的忠實擁護者也不少.

店長不在時有親切的店長媽熱心款待.店長媽竟也說得一口咖啡經.

不愧是愛子心切. 連店名都是直接以店長名稱呼.忠育就是店長的名字啦~

有別於大型咖啡專賣店的制式化,就像是家庭式經營的親切,還有熟稔的鄰居會來串門子.

喜歡咖啡的捧油若經過北平路時不妨進去試試.

為了講求方便的客人,還有賣(耳掛)隨身包喔~ 而且連耳掛都是現買才現磨的,

堅持給客人最新鮮的咖啡香. 店雖然小,仍有自己對品質的堅持~~

店家資訊:

Chung Yu coffee shop 忠育咖啡

ADD: 台中市北區青島東街52號.(這是名片印的舊址,目前店面在北平路85C旁).

TEL: 04-22926800

SITE:

Opening Hours: AM10:00~PM22:00.

OFF: None.

Meal Limit: None.

Price: 特調/40~70. 手沖單品/55~130. 其他飲品/50起. 甜點/35~100.

Service Charge: 0.

Credit Card: No.

Parking Lot: No.

到訪日: 2013-10/18. 10/26.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~

 p.s  近來一直有不能留言很麻煩之類的抱怨,所以還是再度開放留言,但要先說一下,留言不一定都有空回覆喔~ 感恩~~