此刻....
等死................

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(首圖:紅燒醬香牛肉麵).

 

 

這家位在路口的店面裝潢時就引起我的注意.

沒想到是開牛肉麵店,而且是號稱法式,這可奇了,不來探探怎麼行....

話說大咖的情報也真靈通,就在開幕日一大早通知開幕消息,於是本人立馬衝....

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內裝有別於傳統麵館,蠻清爽的"踢昏你"藍....

這天人很多,幾乎滿座,就不拍店內全景了. 

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法式不是隨便說說,作法和食材都公開讓大家看.

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餐具和調味料自助.

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這辣醬不知威不威,嗜辣的捧油也許可以一試.

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菜單:主打法式高湯和麻辣湯底兩種麵食.

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決定好就自己劃單結帳.

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開幕當天就殺去,有打卡送飲料優惠.

不過店家很大方,甫一坐下就送上飲料一大杯,還沒打卡哩~ XD

招待的是紅茶,古早味那種,涼涼的清爽解膩,配熱呼呼的主食將將好.

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紅燒醬香牛肉麵/110. 選的是拉麵. 

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是細拉麵,不是很粗的那種.有嚼勁而不軟爛,我喜歡這種粗細和彈性.

麵量不算太多,一般女生食量應該可以完食,男生的話可能需要加麵,這裡加一份是加10元.

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牛腩軟嫩中還保留一些彈性,不會久嚼不爛.

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其中還發現了顆牛肉丸,啾西多汁又柔軟,不愛吃丸類的本人是整顆下肚,沒在剩的....

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湯頭以紅燒來說算是十分清爽,雖然本人偏愛紅燒,

但很怕吃到整碗只有黑呼呼醬油的死鹹湯. 這法式與中式結合的湯頭不死鹹外還帶有肉香.

可能是加了多種香草熬煮的關係,覺得滋味蠻清爽,不會過重甚至覺得負擔.

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菜單上的鴨血引起我的興趣,點一份來試試.

麻辣豆腐鴨血/50.   一端上桌就有濃濃的花椒味撲鼻而來.

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大塊豆腐和鴨血,賣相還不錯.

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個人覺得豆腐悶煮的時間可以稍微再長一點點.

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鴨血入味程度則已經蠻夠. 但從這切面看得出來,煮鴨血的過程火侯大了點,

大孔洞說明了內部水份有些流失,所以軟嫩度會打些折扣,有點可惜,火再控制得小一點就好了.

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牛肉麵加了法式兩字,成功的引起好奇心,

初看賣相還以為只是個噱頭罷了,但實際吃過,會發現確實與傳統的濃油赤醬有所區別.

讓印象中濃又重的四川牛肉湯頭換上新面貌,改走清爽無負擔的易食路線.

覺得川味牛肉麵太厚重的話,不妨去吃吃看不一樣的熬煮方法做出來的牛肉麵.

下次有機會會想試試這裡的麻辣麵點,說不定也有不同於刻板印象的好滋味....

 

 

 

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店家資訊:

樂橙法式牛肉麵

ADD: 台中市豐原區博愛街150號.

TEL: 04-25227797

SITE: https://www.facebook.com/LeCheng.tw?ref=stream&filter=1 

Opening Hours: AM11:00~PM14:00.  PM17:00~20:00.

OFF: Sun.

Diningtime Limit: None.

Price: 麵類/110~140. 開胃菜/40~60. 小菜/30~40. 飲料/30~60.

Service Charge: 0.

Credit Card: No.

Parking Lot: No.

 

 

到訪日: 2014-02/25.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~

 

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 豬扒飽
  • 法式牛肉 吼!!好想試試看唷!!
    可是在好遙遠的豐原><
  • 是法式湯頭不是法式牛肉啦~~
    女神不是常常騎去豐原嗎?....
    加油,總有機會吃到的~~XDD

    宅青 於 2014/03/11 22:30 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 吼~
    現在牛肉麵也可以這樣矯情喔XDD
    算它厲害^^
  • 我不愛太油太辣的牛肉麵,
    覺得這家還蠻好吃的餒~~
    我喜歡牛肉麵勝過日本拉麵啦~~
    這家玫瑰有點遠,不然可以去吃吃看,
    因為清爽型是玫瑰的菜~ XDDD

    宅青 於 2014/03/11 22:32 回覆

  • 豬扒飽
  • 我是騎去豐原排骨捏!!健行路那家XDD
  • 最好是啦~
    潭子都騎去了吼~~~~ XDDD

    宅青 於 2014/03/11 22:33 回覆

  • claire
  • 啊 .... 我都忘記這家了....
    下次找個周六來去...
    我也喜歡清爽型的湯頭 ~ ^^
    是說 ... 這家的湯底製作 ... 應該沒放大吹牛吧 !!
    最近很敏感內 ... 哈哈哈 ...
  • 哈哈~ 人家把製作過程和食材內容都寫明白了....
    如果還造假,那....以後真的沒啥可相信的了~~

    話說,我們乾脆組團去豐原吃一趟好了....
    (咦~ 我好像在鼓吹翹課餒~~) XDDDDDDD

    宅青 於 2014/03/19 00:23 回覆

  • claire
  • ㄟ .. 這周六停課內 ..........嘿嘿嘿..........
  • 蛤,也太不巧了吧!這週六我不行……啊嗚~~

    宅青 於 2014/03/21 12:51 回覆

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