宅青食書記

(首圖:豆皮烏龍麵). 

這家店從開始裝潢就一直很注意它,聽說是要開日本來的烏龍更是有高度興趣.

於是一展開試賣,就立馬揪人衝....

試賣期有優惠活動喔~

主餐類的AB餐在午餐時間可享五折.

而午茶時間是所有主餐皆享五折,還蠻划算的.

話說只到3/21為止,正式開幕後是有午休的喔~~

開放式工作檯,師傅們的製麵煮麵過程都可以看得仔細.

一樓用餐區是開放空間,夏天的話可能會很熱吧?.....

師傅是遠到日本學習正宗的烏龍麵製法,還拿到日本證照哩~~

點餐程序就是這樣,先跟廚房師傅點選想吃的麵,煮麵過程非常快,幾乎不到一分鐘就備好.

同時選自己想要的炸物小菜或飲料,等麵好通常小菜也拿好了,這時就可結帳.

菜單是簡單這幾樣,不只賣烏龍,也是有供應飯類的.

先訂位的我們被安排在二樓.  二樓空間感還不錯,不會很狹窄.

茶水醬料自助式.

店家很大方的給了我們包廂,通常是八人以上才接受包廂訂位.

途中還很貼心的問我們冷氣夠不夠涼.

B餐:釜揚烏龍麵(S)/70 & 天婦羅三品: 炸蝦,炸南瓜,炸地瓜.(不知價目).

這裡的釜揚烏龍是用木盆盛裝,跟大名鼎鼎的丸龜製麵是一樣的.

釜揚烏龍是未經過冷水充洗,直接淋入熱湯的食用方式.

所以如果沒有馬上吃的話,麵粉的黏糊性會稍微明顯一點.

這裡的熱湯是煮烏龍湯水,沒有調味. 是沾著醬吃.

A餐:烏龍沾麵(S)/70. 一樣是以沾醬的方式吃,不過和釜揚的差別在有沒有把粘液沖洗掉.

豆皮烏龍麵(S)/100 & 天婦羅三品: 炸蝦,炸南瓜和炸地瓜.

這天比較晚點餐,檯面上的炸物幾乎都被搶光了. 只剩下這三種,有點可惜啊~

不過三種都還不錯,沒有過多調味,麵糊也炸得夠酥.南瓜和地瓜選材也夠好,很鮮甜.

豆皮就很傳統日式的那種,不過這裡的除了傳統日式那種鹹甜味,還帶點酸味,

也許是滷汁裡加了一些醋,不是只有醬油的單一味道.

另外這道烏龍的湯汁是昆布柴魚口味,可能和釜揚烏龍的不太一樣.

重點烏龍麵十分Q彈,即使拍照花了一些時間,也沒有因此變得爛糊.

吃過另一家讚岐Udon的團長說這裡的烏龍有比較優一點.

近來不只日式拉麵紛紛來台拓點,連日式烏龍專賣店也越開越多.

把日本烏龍麵店的經營方式整套搬來台灣,是烏龍愛好者的一大福音呢~

比起日式拉麵,個人是比較喜歡烏龍麵,尤其是用陶鍋煮得熱呼呼的那種.

今天這裡因為還在試賣期,所以有幾種還未開賣,

下次有機會要來試試不同口味的美味烏龍麵.

這裡雖然炸物小菜沒有Udon家來得多樣,不過麵的表現不錯,

而且工作人員的服務態度很好.喜歡吃日式烏龍的捧油不妨去吃看看~

店家資訊:

Onigawara 鬼瓦烏龍

ADD: 台中市北屯區青島路三段143號.

TEL: 04-22364567

SITE: 

Opening Hours: 開幕後: AM11:00~PM14:00. PM17:00~20:00.  (3/21前無午休).

OFF: None.

Diningtime Limit: None.

Price: 烏龍/70起.

Service Charge: 0.

Credit Card: No.

Parking Lot: 消費滿500可免費停一小時.

到訪日: 2014-03/18.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~