宅青食書記

(首圖: Kusabi限量布朗尼).

篤行路的民宅小巷裡,隱藏了一家這樣低調卻又吸引人的咖啡館.看到門面的當下,想起感覺十分類似的檸檬洋菓子了.

這裡說是咖啡館,卻又沒那麼簡單,應該說是個融合多種元素的溫暖空間.

以推廣手做木工及銀飾為出發概念,咖啡原本只是多了個讓人來坐坐的休憩處所.不過狗鼻子如我還是聞香而來.... 

對了,木楔是我自己亂訂的中文名,大致是店家以日文Kusabi(くさび 楔)取名的意思.

既是以工藝起家,在環境設計上當然要發揮一下所長.從門面到室內的各處細節都看得到木製品.

一踏進來就感覺到空氣中飄散著淡淡原木香氣.個人一向偏好木質傢俱的觸感和自然原色,所以身處在其中感覺很舒服.

不知道是不是和個性有關,個人喜歡木頭給人的溫暖感,對於顏色喜好也只愛大地色系,對一些偏女性色調的大紅大紫很無感.

所以結論是其實是骨子裡是男的才對?....XD

下面這位身著法國隊服的是負責咖啡甜點的老闆之一,(我可以支持德國隊嗎?........噗~)

有美學概念的人看東西的角度就是不一樣,檯面上的點心櫃看似沒啥特別,但只用了單一原木元素就莫名提升了質感.

讓甜點看起來好好吃.本人可不是巧克力控哩~但看了還是會這樣覺得.

二樓將來也會開放,除了做為用餐區,也會當成不定期手做工藝課程的教室使用.

其實一樓空間小小的,不算十分寬敞,但在在木系元素加上寧靜的氛圍讓人感覺很溫馨.

個人拍照技術太爛拍不出那種感覺,每每這種時候就希望借用布丁的視角,拍一家咖啡館不是把擺設與傢飾放到鏡頭裡就好.

真正厲害的是能拍出一家店的氛圍與空氣中流動的色彩,布丁總能做到這點讓我覺得很佩服.

我就是只能對著環境隨便按幾張的那種,沒天份本人就是我啦....

家裡的設備器具能用自己的手做出來感覺很棒吧? 可以看到這裡連點心盤都是自己設計製造,很羨慕有美術天份手又巧的人啊~

話說木頭雖然和玉石是大相逕庭的天然原材,不過個人覺得木也有和玉一樣的特點,就是觸手生溫.

不懂我在說啥? 呃....好吧,純粹是個人自己感覺啦~

這Menu也好喜翻哪~ 同是原木,還看得見自然木紋.

甜點部份每日更換,口味以當天做出為主.像菜單上的瑪德蓮這天就沒有. 另外洋食每日一款,多為飯類料理,是日式洋食風格.

嗯....令人苦手的燈光色調啊........

拿鐵(H)/120.

這裡的所有咖啡都不採綜合豆沖煮,衣索比亞耶加單一原豆採用.

風味一點也不稀薄,耶加濃濃的存在感,挺不賴.

法式鹹派/120.

鹹派也是每日更換口味,這天遇到的是厚切馬鈴薯培根.

怕甜點裡的鮮奶油會化掉,所以顛倒了順序,先吃甜點再回頭吃鹹派,不過一切開仍是熱氣蒸騰,非常好的熱食溫度.

剛開始感覺到的是充份蛋香,再來則是令人訝異的大量馬鈴薯鬆軟口感.

馬鈴薯在鹹派裡不稀奇,但可以處理到如此鬆軟,還真是令人印象深刻.不知道是不是選了褐皮或其他不同品種所以口感很不一樣.

之前吃過馬鈴薯煮得不夠通透的鹹派,離完美口感總是差了幾分.

老闆有說他們的鹹派調味較清淡一些,個人覺得以厚切培根丁的微鹹點綴蛋汁與馬鈴薯算是剛好,個人可以接受這樣的鹹淡程度.

布朗尼/55.

這呈盤是不是很有型?美極了~ 自家設計的木托真棒,顏色也很討喜.

有質感的呈盤實在能加分,這樣感覺好像可以賣雙倍價錢了....XD

是說....巧克力顏色就是黑,所以拍起來....唉~好像是黑乎乎的一塊....原諒本人技術太爛........

鮮奶油部份猜測是店家自己打的,沒有市售品的人工油膩感,也比較不死甜,單純奶香味,沒有添加膨發劑,會較快溶化.

如一再說過的本人絕非巧克力控,更不愛核桃這一味,但卻覺得這款布朗尼有好吃哩~

不同於濃得要命的高比例生巧型布朗尼,這裡的是感覺較清爽的類型,巧克力仍然很有存在感,但不會甜膩.

甜度方面控制得很剛好.

就不說長篇大論的結語了,總之從環境到咖啡到點心到店家服務態度,

都會讓人想要再訪.

而且確定會再訪,就趁還沒太多人知道這裡的下週平日再來去一下........

目前試賣期享有九折優惠喔~ 有興趣的可以快衝.

對了,對木工或手作銀飾有興趣的冰友要是對教學課程有興趣的話還請洽店家.

p.s 篤行路316巷不是很好找,個人是從健行轉進篤行路後直行過英才路後的第二條巷子(篤行國小正門口)左轉找到的.

同一條巷子裡的轉角就是山姆馬克咖啡,知道的人應該會比較好找路吧?........

7/20再訪新增照片:

冰釀咖啡/120.

瑪德蓮(招待).

這瑪德蓮非常濕潤不乾不卡喉.甜度也調整得很好,是很好吃的瑪德蓮.若去Kusabi有遇到做瑪德蓮的日子應該點來試試看.

店家資訊:

Kusabi+ Cafe Craft Casa

地址: 台中市北區篤行路316巷2號.

電話: 04-22069765

官網: https://www.facebook.com/kusabi.plus?fref=ts

營業時間: 一~四:AM10:00~PM18:30.  五~日:AM10:00~PM20:00.

公休: Tue.

用餐時限: None.

價位: 咖啡/90~140. 茶飲/130~150. 點心/35~120. 洋食/120. 組合/140~230. 每人低消/一杯飲品.

加成: 0.

信用卡: No.

附設停車場: No.

到訪日: 2015-07/17.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~