此刻....
等死................

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記得在起士家看過這家店,但當下的印象是只賣單品,而且在個人超容易鬼打牆的模範街一帶,

所以雖然有店貓還是沒把它放在名單前列.(雖然店貓好像也不是店貓)....噗~

這天正好和米雪老爺吃飯,一說才發現原來植民老闆正是老爺的國小同學,诶诶~這世界有沒有這麼小,也太巧啦啦~~

於是選定它作位午餐後的續攤,也順便讓老爺探探老同學.

有了起士詳細又清楚的指路,這次沒再鬼打牆,很順利地找到植民.是說這店還真是超級無敵隱蔽兼低調,難找非常.

建議從公益路上的赤坂屋燒肉旁的防火巷進去,然後在第二個巷口右轉就是.這天走太急,忘記拍個路線導引.

要是這樣講覺得不清楚的話,那還是看一下起士的圖解會比較明白啦~(這裡).

這裡既無門牌,也無看板.大概只有左上這塊小小的灰色低調招牌可以認明是植民到了無誤.這是樓上設計公司的看板.

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進店後最先看到的是鐵網籠罩的階梯,通往的是樓上的設計公司,與一樓的植民是不相關的喔~

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老闆本郎很有年輕人的熱情和膽識.因為外交役跑到中南美幾個咖啡產地因此跟在地小農學習咖啡相關知識.

從咖啡豆的栽植開始了解,到當地農家是如何自烘如何品嚐.雖然是學西班牙文出身,不過要前往如此遙遠的國度,

在偏鄉僻壤歷經翻山越嶺的旅途,只為了心中對咖啡的熱情,真的很不簡單,超有行動力.

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menu.

其實也稱不上是menu. 就是三支不同的豆子.兩支來自厄瓜多,一支是巴拿馬的藝妓.價位從150到300不等.

這裡沒有花式咖啡,沒有甜品,沒有點心.就只有單純的咖啡香.

不知道老闆會不會很介意喝咖啡配東西吃.記得沒有名字的老闆就說客人可以帶東西到店裡配咖啡....XD

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這就是說不上是店貓的店貓.因為其實是樓上設計公司養的貓.不過都會待在這裡,應該是也愛咖啡香吧你們....XD

貓有兩隻,這隻花貓愛待在門縫邊,一有人開門就愛藉機上演流浪記....噗~ 害我後來沒機會補拍,因為到隔壁家串門子去了.

這唯一的一張偏偏不小心按到錯的ISO.殘念....

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另外需要減肥的這隻(跟我一樣)....就比較宜家宜室.比較有機會好好拍.

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嗯?好像都長得一樣?....XD

左: 巴拿馬水洗藝妓/300. 右: 厄瓜多Cueva水洗提比卡/150.

對了,在十三咖啡學藝的老闆,自己開的店也是在十三烘的豆子.聽說都是陶鍋炒,是現下咖啡館少見的特色.

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我點的是這杯水洗提比卡是厄瓜多小農Cueva自產豆.

說得明白點,對豆子對咖啡我就是個十足的門外漢.因為吃不了苦,加上舌頭鈍,所以也嚐不出什麼豆子細微的風味變化.

要描述各豆子的前味後韻找我就錯了,我可能得有胡天蘭老師那麼敏銳的舌頭才敢大放厥詞吧....(攤手....

只能說以怕苦本人來講,這杯不會喝得痛苦,也不會難以下嚥,可以說是有120分的順口.

淺焙的效果以為會有更明顯的酸,但並不強烈,苦味也意外的不是主角,是隱約暗藏而不擾人的程度.這一杯,很快見底....

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同樣的豆子,再嚐一杯不熱的風味.感覺果酸有比較冒出水面探頭.

甘苦的部份也仍有感覺到,但不到負擔沉重的程度.比起來個人喜歡熱飲多一些些.

喝單品的結論是,對怕苦又嚐不出豆子精細風味與特色的人來說,單品....順口就是最好........

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到植民的這天巧遇順咖啡老闆,他也趁店休時到處探訪有興趣的咖啡館.

因為被米雪認出,所以後來索性聊了起來.

 

三種還是十種?? 他問....

相信這也是很多開店老闆的疑惑. 一家店的菜單該放十種不同口味讓各種客人都有得挑選,

還是就堅持原則只放老闆自己想推的三種口味?.... 如果是你,你會選哪邊??....

聽到這問題的第一時間,我想到的是很佩服的咖啡館5春的老闆.

從一開始就打定主意只賣單品,不做花式咖啡.而且每人進店的低消就是咖啡150.甜點不列入計算.

不過5春到現在仍是許多咖啡控的愛店,對那些只喝花式咖啡或不喝咖啡的人堅持自己的立場不妥協.

到現在也是把店經營得有聲有色.

這點是順老闆一直在想的課題,對學咖啡出身的他當然會希望來客都是對咖啡有熱情的咖啡愛好者.

但是若遇到不喝咖啡或今天剛好想喝茶的客人來到店裡,要say no嗎??

回想起我過去到順咖啡的經驗,突然覺得有點對不起老闆,因為我猛嗑甜點,甜點吃得比咖啡還多很多.(跪倒....

另一方面也蠻佩服順老闆到現在還有這樣的衝勁在店休時到各個新咖啡館看看別人怎麼做,也順便讓自己充充電.

雖然他自己表示熱情這東西老實說還是多少會減退的,現在好像已不如當初剛開業時那樣熱情充沛.

我在想咖啡館老闆們在經過一段時間後,對咖啡本身的熱愛是否還是一如初衷?

還開著店是因為仍深愛咖啡,還是為了生活?或者只是為了那些來到店裡的咖啡愛好者?

開餐廳的料理人也一樣,開業久了是否只求店還開得下去就好?時間是否會消磨了對料理的熱情?

其實同理適用在每個人每種行業上.所以反過來問我自己,現在寫格是為了誰?

當初因為愛吃想留下記錄的開格初衷,現在捫心自問還是一樣的想法嗎?

有點質疑了,對自己....

寫久了(好像也沒多久,才五年多....)好像把吃跟寫融在一起,分不開了.

吃不再是單純的喜好,反而是把寫文放在首位考慮.一家店好不好拍,有沒有寫過變成要不要去該店的準則.

現在寫文還是為了自己開心嗎? 答案好像沒那麼純粹了....

雖然愛吃的本性沒變,但最近寫文變成好像在交待功課,要是有積文未寫,就要逼自己生出文來.

今天要把一篇該生的文寫出來交差,不然不准自己做別的事(看書或看韓劇等等)....

我寫文是在對別人交待啊........是有因此賺到錢還是獲得什麼實質利益? 並沒有.

不但沒有,還把自己搞得一身病兼口袋破洞.持續我這負債人生....

哪天真的病到連門都出不了了,應該就可以名正言順的關格了.(當然要是痞客真的倒了也是關格理由無誤)....XD

現在好像對任何事都失去熱情了,對寫文,對跑新店,對電影,對人,對人生....

寫文目前還勉強逼自己寫寫,電影也不太看了,連FB帳號都鎖了不想跟人打交道....好像行將就木了我.(自個兒掀蓋)........

嗯?好像有點離題了,想說的是時間也許正是消磨一切或滋長一切的根本元素.

對一件事持續一輩子都不消褪的熱情是值得崇敬的.....

真的很想做某件事的就去試試吧.人生短暫,誰知道下個路口會遇到什麼.人生就像一盒巧克力啊....(阿甘口吻....

套句植民老闆說的,如果不踏出第一步,年紀的增長與平穩的生活也許會扼殺了那份勇敢........

 

不想看上面一大篇廢話的直接跳來看這句: 總而言之,植民,5春,沒有名字順咖啡都是值得去的好店啦啦~~~~ XDD

 

 

 

 

店家資訊:

Cafe Plant People 植民咖啡

地址: 台中市西區模範街78巷8號.

電話: 0912 604590

官網: https://www.facebook.com/cafeplantpeople0725

營業時間: 週六~週四: PM14:00~19:30. 週五: PM14:00~21:00.

公休: Wed.

用餐時限: None.

價位: 單品/150~300.

加成: 0.

信用卡: No.

附設停車場: No.

 

 

 

到訪日: 2015-08/25.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~

 

 

 

 

 

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宅青食書記

宅青 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

禁止留言
  • 玫瑰小丸子

  • 我來去喝一杯單品

    至於後面那些心得
    我想 就放過自己吧
    人生沒有標準答案 也沒有永遠的絕對
    正如漢典要酸我的那句

    ㄚㄚㄚ你不是說 妳絕不用臉書@@
  • 我也要附和一下漢典....
    從智慧手機到FB到粉絲頁....已經跨出三步了呦....
    下次再說哪個不用就端出漢典的金句來........XDDDDDDD

    宅青 於 2015/09/01 23:14 回覆

  • 悄悄話
  • Miner
  • 其實貓咪胖胖的比較可愛說,哈哈~
  • 說實話,我也這麼覺得.
    動物不要瘦比較可愛.
    但人就不是這麼回事了.
    我就是很該減肥的那種........XD

    宅青 於 2015/09/01 23:23 回覆

  • 悄悄話
  • 10
  • 宅青站長~~你好厲害~~我拍貓咪牠們都四處跑~~~XDDDD
    結果成功的往往只有一張~~[爆]
  • 我也是餒~ 貓咪跑來跑去的沒辦法好好拍.
    比狗更好動更會閃鏡頭.
    所以拼命亂按快門,有不糊的才放出來,
    其實回家要一直花時間刪照片........XDD

    宅青 於 2015/09/01 23:26 回覆

  • 豬贏
  • 要維持熱情真的不容易~
    所以這些老闆們真的要鼓勵一下~
  • 對啊~ 開成一家店就很不容易,
    要長久維持更加困難.
    有遇到好店都會想回去多幾次,
    不過常常被新店插隊.
    有時候會想餐廳老闆們應該蠻討厭部落客的吧.
    一點忠誠度都沒有........XDDDD

    宅青 於 2015/09/01 23:32 回覆

  • 悄悄話