宅青食書記

(首圖: 熱拿鐵).

食記寫多了,有時候會遇到明明很想快點讓大家知道的店,但卻又苦於不知如何下筆的情況.

今天這家店就是如此,擱了幾天還是不知道從何切入.總不好變成只有圖片與價目的無感記錄.

話說咖啡館真的是最難寫的店型無誤,黑水一杯無論用怎樣的文字形容箇中滋味,還是得親自一嚐才是真知其味.(此段有脫罪之虞)....XD

咳咳,從頭說起是這樣的(學布丁拉椅子).某日布丁傳信告知,台中有家即將開業的咖啡館,咖啡水準應該值得期待這樣.

看了地址,竟在本人不曾涉足的大里.但又想難得有台中的店讓布丁可以推給我.所以按圖索驥硬著頭皮衝了.

誰知相約不如巧遇擇日不如撞期,後來的發展甚是奇妙....

進到大里區幾經迷路終於找到店址,其實所在地有些令人驚訝,這完全是個住宅區來著.

在大里這樣的點開咖啡館,不得不說老闆很有guts.

瞧瞧門面和內裝環境,這也是為什麼咖啡館難以描述的一大原因.

沒有豪華的裝潢或精緻的擺設,沒有屈膝輕語的高顏值服務,只有一踏進門所感受到的莫名溫暖,

而這樣奇妙的感覺卻也不是文字敘述可以體會得.也許常跑咖啡館的人懂得我在說什麼,進到一家咖啡館,彷彿空氣都變得不一樣了.

咖啡師老闆本人自紐西蘭歸國,在當地所體驗到不同風情的咖啡文化和佐食餐點希望能和故鄉咖啡概念融合後帶進店裡.

剛說到沒有制式化的輕聲細語服務也許可以更正一下,老闆其實也是說話斯文有禮的類型.是在咖啡館泡久了嗎?舉止都有氣質了....XD

沒有紙本菜單.所有品項都寫在黑板上.

妙的是好不容易找到時間來到這兒(講得好像是大忙人),卻剛好遇到偏偏只來一天的這群老闆的朋友.

要說是緣份的奇妙吧,是這樣的.剛才前面說是因為布丁才知道這家店,然而遠在高雄的布丁又是怎知這台中的新店呢?

雖然沒說得詳細,但我想布丁大概是發摟哪位在其它店遇過的人或咖啡師臉書這樣.

而我當天遇到的這群人雖是老闆的朋友,卻是遠從高雄來.聽我說是因為高雄的朋友才來的,話匣子一開竟像我們都是高雄來的聊個沒完.

而這群人在高雄有許多展店經驗,是餐飲與咖啡同業.

聽他們說起高雄的店,我猜會不會這群人其中之一就是布丁所發摟的人,不然至少也會是他們的認識的朋友.

不知道是不是看我拿相機的關係,竟猜中介紹我來的人是誰.原來其中有人遇過布丁本人餒.

(布丁啊~ 我可沒說出你的大名ㄟ,是他們自己猜中的)....

日曬耶加哥迪貝.(店家招待).

這杯是涼的,先嚐一下不同溫度的風味.

話說這群朋友很好客,看我在試賣期就大老遠殺來好像很感動,一直請我嚐這嚐那的.搞得我很不好意思這樣.

日曬耶加哥迪貝.(店家招待).

這杯是現沖.同樣的豆子不同的溫度呈現出很不一樣的味道.本人味覺愚鈍就不說什麼香什麼香了.

再說個人一向認為每個人的味覺感受和反應都不一樣,要像教科書一樣的講述什麼豆子怎麼沖會有什麼不同,前味是什麼後韻是什麼.

那也太制式化了.對不專業人士來說,要放進嘴巴的東西嘛,順口就好.不是嗎?

要是這款豆子的味道喝不慣,那就換一種豆子或換一種沖法,喝咖啡不就是這樣,除非立志成專業,不然那麼嚴肅是為哪樁?

只是多損了對咖啡的興趣,扼殺了欣賞咖啡的那一份悠逸.(說一堆其實是因為自己是個門外漢)....XD

這裡也有賣輕食和甜點喔~ 而且是老闆自己做的,不是跟廠商進的現成品.

雪花糕.(店家招待).

雪花糕的做法不難,不過糕本身的口感卻是不好拿捏.這裡的雪花糕口感軟Q柔嫩,不若布丁軟,又不若果凍那麼有彈性,介於兩者間.

恰恰合本人的喜好.不敢說以我為準,不過若平素就愛雪花糕的應該會挺滿意這樣的口感.

甜度也控制得宜,淡甜不膩,挺好.

是說還沒看過哪家咖啡館是以雪花糕來搭配咖啡的,好特別.

布朗尼/60.

說實話賣相真的好像還沒裹花生粉的豬血糕....XD (老闆,也可以考慮用豬血糕當點心配咖啡啦)~

熟知本人飲食喜好的大概都知道布朗尼不是本人的菜.

罷特,這款布朗尼可說是大愛!一不加核桃,二不會甜膩,三不見乾硬.再加上外酥內軟的口感太美好.

建議來這兒點布朗尼的一定要記得請老闆加熱一下,美味大大加分.是鮮少會讓我想再來一份的布朗尼.

拿鐵(H).(店家招待).

其實本來就想在喝完單品後來杯義式,結果店家說正好在試機器,硬不收費,真是歹勢.

比較少見的是這裡的義式也用單豆,不用混豆.老闆對咖啡真的有自己的堅持.

這樣的訂價仍不惜成本,平日喜歡義式的冰友來到這兒一定要點杯義式品嚐看看,這兒的義式訂價可謂親民哪.

這天大里一行只能說緣份真的很巧,這群高雄來的朋友偏偏在這天遇到.

謝謝專業的各位告訴我這外行人關於運店的知識和故事.

謝謝CF告訴我咖啡的溫度,選杯,豆子和產地等等的咖啡相關常識.(我下次會找機會去町走馬的)~

希望以後還能有機會在台中遇見,另外下次還有來台中展店的機會也要告訴我啊~

當然也要謝謝布丁傳的信息,才會有這天的奇遇.

布丁的鼻子很靈,這的確是不錯的一家店.

要不是布丁我這輩子可能不會跨進大里哩~~(鞠躬)........

住在大里自立路一帶的人很幸福,住家附近就有一家具水準的咖啡館.

咖啡師親切,價位也合理,推薦給愛喝咖啡的當地冰友,有空可以過去試試............

10/04再訪.

美式咖啡(I)/70.

杯子蛋糕/30. 

店家資訊:

Cafe PPM濃度值咖啡

地址: 台中市大里區自立路91號.

電話: 04-22752713

官網: https://www.facebook.com/CafePPM/?fref=ts

營業時間: 11:00~20:30.

公休: Wed.

用餐時限: None.

價位: 花式咖啡/70~100. 手沖單品/120~140. 其他.茶飲/90~120. 輕食/60~80. 甜點/30~60.

加成: 0.

信用卡: No.

附設停車場: No.

到訪日: 2016-09/29. 10/05.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~