此刻....
等死................

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(首圖: 中深焙 發泡鮮奶咖啡 6oz).

 

Stopover做為咖啡館最終結篇章似乎是個再好不過的選擇.

這應該是個人跑咖啡館的最後一家,也是最後一篇咖啡文了.

早在店面裝潢之際,消息靈通的起士就帶我來過,不過等裝潢好了卻一直沒機會造訪.

而它也在短短時間內成為咖啡人口耳相傳的必訪店之一.

一訪是臨時去,一進門就被屋內的氣氛震懾住.

一屋子專業器具,小小的店卻有三四位咖啡師,但每位都專注著手上的工作.

一樓工作檯的少少幾張吧檯位子幾乎坐滿,一看就覺是店內常客.

濃厚的咖啡香不算有多特別,但奇妙的沉靜咖啡氣息卻在空氣中不斷流動著.

只有我是初訪的門外漢吧,心裡想....選擇角落最後一張椅子坐下.

音量不自覺地放低,連呼吸都在無形中變得小心了,怕打擾到滿室靜謐.

雖然一屋子傢伙,但舉起相機卻得加把勇氣,隨便按了幾張便作罷.

(結果整理照片時發現連門面照都不知跑哪去)....

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初訪,被精心設計的菜單嚇一跳.光是研究可能就得花上數十分鐘.

端詳老半天還是決定先來個入門款.

由於正對著咖啡師,不好一個勁兒地對menu按快門,所以一訪沒拍到menu.

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中深焙 發泡鮮奶咖啡 6oz/120.

這裡的豆子烘度和奶量分野非常細,這一杯是6oz,而不像一般店家統稱拿鐵,卡布之類的.

奶量多寡從5oz到8oz都有.

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初來乍到,點一杯自己都覺得是外行人會點的品項有點不好意思.不過這一杯端上桌確實驚豔.

專業咖啡師連一小杯拿鐵都不馬虎,瞧這細緻的拉花和滿杯張力.簡單一句,不只好看更好喝.

這天因為時間比較趕,所以坐沒多久就走,還沒踏出門心裡就想著這家不再來訪說不過去....

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所以後來有了二訪.這天也一樣是平日午.但一樓坐得滿滿,沒有插針的縫隙.

就到二樓.沒想到連二樓也是僅剩一張空位.

因為人多,也只能隨手拍幾張我自己的座位.

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二訪見機不可失,趕緊拍一下menu,這裡的menu設計得實在有趣.

連店家都在封面自己說了有點囉唆....XD

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從第一頁就讓人覺得驚訝,對豆子焙度劃分之詳細,從淺到中淺一直到深焙.

提供自烘或焙度有別的店家不在少數,但一口氣提供五種焙度的真的不多見吧.

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連手沖都可分濃淡度.甚至濾杯都可讓客人選擇.

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這一頁都是些新鮮玩意兒.

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這個像刨冰的分解焦糖瑪奇朵好像很有趣,如果有再去想看看是怎麼回事.

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二訪先來個手沖單品.

手沖中深焙6oz/120. 讓咖啡師推薦了豆子.

這天遇到的這位咖啡師非常nice,很有耐心地解說並提出建議.

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再多點一杯加了奶的.要是連喝兩杯單品不加點奶緩衝一下的話,快爛掉的胃會比較吃力.

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中淺焙 發泡鮮奶咖啡 7oz/130.

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這天的拉花不同,但一樣好喝.兩杯連上通通喝個乾淨.

說過對咖啡是外行中的外行.什麼豆子怎麼烘怎麼沖奶量多少會有什麼韻味,我可說不出來.

對我這種吃不了苦的人來說,不管是單品還是加奶,

只要不會苦到難以入口或酸到刺喉,喝來順口都已經是過了基本門檻.

奶泡的細緻度,咖啡濃淡度能否感受到豆子香氣等等

就是個人會不會對一杯咖啡留下印象的進階感受.

而這裡喝到的三杯咖啡對外行如我來說都得到極高的分數,

那些內行熟客會如此常來應該也是對這裡打了不錯的分數吧....

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在台中造訪過的專業咖啡館來說,個人覺得Stopover可以算是咖啡愛好者的必訪店之一.

就像5春,与謝野,Solid Bean,沒有名字,丹曼咖啡葉等店

都是想好好喝一杯時會想到的好地方........

 

 

 

 

店家資訊:

Coffee Stopover

地址: 台中市西區民權路217巷24號.

電話: 04-23055388

官網: https://www.facebook.com/coffeestopover/?fref=ts

營業時間: 11:00~20:00.

公休: Sun.

用餐時限: None.

價位: 90~450.

加成: 0.

信用卡: No.

附設停車場: No.

 

 

 

到訪日: 2016-10/05. 12/02.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~

 

 

 

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宅青食書記

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