推: 四季皆宜的好鍋- "聚"~ (台中崇德店) @ 宅青食書記

   一直想將王品旗下的餐廳全都吃遍,加上天氣漸涼,所以很想到聚吃吃看,不過朋友都已去過,所以硬拉著老媽前往距離最近也最新開的崇德店,到了一樓的陽光商場有點傻眼,因為從外觀看根本不知道要從哪上樓,外頭只有大大的看板說聚是在二樓,可沒來過這商場還真不知從何走到樓上,硬著頭皮往商場裡走,才看見有個小小的手扶梯,上了二樓,老實說有點感覺像荒廢或等待裝修的建物,也沒看到任何箭頭指示方向,所以自己隨便亂走,到反方向才看見聚的所在.

    到了門口一看,真的有點吃驚,第一次看到王品旗下餐廳是這樣空蕩的情形,除了我們,只有一桌客人.難道是我訂位的時間早? 可是同樣的時間在陶板屋可是截然不同的狀況,也許是因為新開不久吧,所以來客數不很多,而工作人員好像也不多,到吃完為止,在外場好像只看到三人左右在服務,不過雖然服務人數少,還是感覺得出畢竟是王品集團,有經過一定的訓練,像是一進門就貼心的幫客人加上椅背套,以防外套沾上火鍋味.湯鍋到桌時幫客人舀到碗中試口味等.但可能因為員工少所以每個人都忙碌,所以沒能仔細說明餐點方面的細節,可我自己覺得東西夠好吃,這小小缺點是暇不掩瑜. 而且要說一下點餐的服務人員很用心呢! 與我們說話時從頭到尾都跪在地上,還真怪不好意思的,真的是誠懇的服務,連服務超好的陶板屋都沒做到這樣.

    來說說餐點吧!湯頭是清爽的昆布高湯.是很容易接受的味道,而且跟我自己煮火鍋熬的湯頭味道很像,主餐嫩肩牛小排,肉質超嫩,久煮也不易變硬,要不是每人一盤,個人覺得多來幾盤也吃得下沒問題.哈! 老媽點的雞豬合併,兩樣的肉質也都很棒,豬肉完全不腥,也不會太肥或生硬.
    菜盆就是一般火鍋店配好的那樣,除了豆腐上烙的"聚"字,沒什特別不同的,我個人是覺得稍微少了一點,可能是我不愛高麗菜的關係吧,但大致上說來是不差的.
    單點部份我們選了手工蝦漿和花枝堡併芙蓉蝦丸,真的和一般市場買的火鍋料差別很大,每樣都超有彈性,吃得出真材實料,有點衝動如果有下次來要給它點個全套的,每樣都吃得到,哈~我可會撐得走不動.
    梅子醋是另一驚喜,王品旗下餐廳好像都有附不同口味的醋飲,這兒的梅子醋比起其它幾家是比較有酸刺感,不過醃梅子的味道非常濃郁,喝得出是費了工才醃的梅子,夠酸夠味兒,好喝! 勝過原燒和品田,和陶板屋的桑椹醋有得比.
    副食的烏龍麵也非常有彈性,不易煮爛,是和鍋很搭的副食,比起一般火鍋店所附的白飯是好很多的選擇.一般吃火鍋時的白飯通常吃不完,不過這烏龍我有全部吃光光.
    最後的甜點我點了北海道金橙奶酪,個人覺得是整套比較不優的點,其中的橙味感覺很像用濃縮粉泡的,我不知道實際上是不是,不過嚐起來有這感覺.而老媽的桂花赤豆饌倒是還不錯,確實有桂花的香氣,裡面紫米的份量也不小氣.很適合秋冬品嚐的甜點,甚至有點勝過陶板屋的冷月紫米之感.

    總的來說,餐點方面個人覺得是滿意的,以這價格吃到這等級的餐點和這樣的服務,滿意度甚至可超越原燒.有機會應該是會再去的.
    不過倒是有點擔心能不能長久在陽光商場經營下去,看到商場這樣的經營環境真感覺有點像是快倒閉的百貨公司,臨去前的大清倉不就是這樣嗎?這地點是好的,只能希望和商場的租約不是掛在一起,要不然看起來真的像是來日無多,但願像隔沒多遠的陶板屋一樣,好吃的餐廳能一直經營下去....

各項滿意度:
服務:

料理:

價格:

氣氛:

衛生:

便利度:

店家資訊:
聚~北海道昆布鍋-台中崇德店
TEL:04-22367966 ADD: 台中市崇德路二段20號2F

SITE: www.giguo.com.tw
Opening Hours: Mon~Fri:AM11:30~14:30(Last Order:14:00) PM17:30~22:00(Last Order:21:00)
Holidays:AM11:30~22:00
Reservation: 可
Price: 精緻昆布套餐/340. 特選昆布鍋套餐/390. 北海道嚴選套餐/540.
Service Charge: 10%
Credit Card: 可

我這貪吃鬼,老是一看見食物就忘了拍照,所以湯鍋和菜盆沒拍到,不好意思喔~
這是醬料:酸桔醬油和芝麻花生醬:(個人比較吃不慣醬料的口味,雖然感覺得出是很用心調配,不過幾乎沒用,其實不用沾就有味道了)