此刻....
等死................

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一連多篇的咖啡文,喝膩了嗎? 

來個比較台的主題吧!  咱們來吃炒麵~~

話說道地的台式小吃料理,本人最愛的大概就兩樣,

一是飯糰,另一個就是炒麵.

這炒麵就妙在任何料理都是現做現炒最好,但這種台式炒麵是例外,

我不愛現炒的中式炒麵啊~~

是說像滷肉飯,爌肉飯或什麼肉圓這類東東我家沒吃過餒~有很俗嗎? ....

 

 

豐原的早餐店,炒麵和豬血湯是必備品項.

這豬血大家都知道有清血功效,而早期台中縣一帶林木業興盛,

長期砍伐易造成木屑吸入沉積,所以當地人時常以豬血做最基本的食療,

是不必花大錢就能做到的身體保養.久而久之,豬血湯就成了當地最常見的料理.

東勢,后里和豐原都有專賣炒麵豬血湯的古早味老店,

今天要介紹的這家,離著名的廟東不遠.

位在信義路上,招牌就是信義.看板看起來頗有老店之姿.

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菜單簡單明瞭,是說旁邊的肉粽公告有讓我心動一下,當時正是端午前夕....

口水一吞,還是就此打住吧! 古早味肉粽通常跟大肥肉劃上等號啊~~~~ ....

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來份基本入門款,炒麵/20. 綜合湯/35.

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炒麵的顏色乍看有點淡,第一時間有點暗暗小扣分,但自己動手拌拌就不是這回事了.

我雖然算是愛吃西餐的人,但骨子裡恐怕還是道地的江浙基因,

雖不至偏愛江浙料理的濃油赤醬,但料理沒醬色是很容易被我打回票的啊~~

這樣的賣相在我的標準,算是沒上色的料理.

罷特!! 好加在吃起來可不是淡如水.

炒麵的重點肉燥是又油又香,與麵一和,是將將好的鹹淡.

吃起來比看起來優的啦~~

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綜合湯不小碗,而且內料多樣,該軟的軟,該嫩的嫩,該脆的脆.

每樣都有入味~

這樣一碗賣35.算是親民價~

 

 

 

 

 

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這天很爆食的豐原行,吃完信義,又跑去客林吃義麵,

然後又回頭趁還沒關門前帶了炒麵回家.

真不是普通的豬投胎,簡直是得冠軍的豬公等級呀........

 

信義炒麵算是親民,味道也不錯的在地老店.

口感上可能會覺得炒麵會小油一點.

但仍算是好吃的店,難怪門庭若市.(雖然還比不上康康豬來得誇張啦~)

 

這一吃喚醒大嬸心中的炒麵魂,就來開個炒麵專題好了~

接下來連續探訪幾家名店,再慢慢介紹,說不定大家都吃過了哩!

 

是說位尊本人心中第一名的炒麵王位,仍是無可取代的東山路夜市老爹炒麵.

在我心中東山夜市老爹炒麵是神的等級,沒有人可以超越.

捧油們若還有哪家美味炒麵的情報歡迎告知嘿~

是說那種一大早就收攤的那種我沒辦法趕到啦~

至少要營業到一點才行喔~~~~

先謝謝情報提供,感恩~~....

 

 

 

店家資訊:

信義 大腸豬血湯

ADD: 台中市豐原區信義街41~1號

TEL:

Opening Hours: AM06:30~PM13:30.

Price: 20起.

Service Charge: 0.

Credit Card: No.

Parking Lot: No.

 

 

到訪日: 2013-05/14.

*以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~

 

 

 

 

 

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宅青食書記

宅青 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • Sherry
  • 外地人的行為:偷看各家大德的美食文,偷偷潛入來大吃大喝....
    無法提供情報,只能推推....Orz....
  • 別這麼說~ 多謝賞光呀~~

    我也沒辦法到台中以外的縣市去,
    所以也沒法提供Sherry台中以外的資訊餒~ XDDDDDDDDDDDD~

    宅青 於 2013/08/07 21:24 回覆

  • 小璇璇
  • 哈…在FB看到妳發炒麵的文章,我以為我會頭香說…XD
    東勢的阿婆炒麵啦!我心中的NO.1 改天一起去吃!^^
    他是開全日的哦!妳可以睡到中午再起來也沒關係啦!
  • 東勢也太遠了吧~~~~
    是說你確定還開著? XDDDD~
    阿婆很長壽喔~~~~

    宅青 於 2013/08/07 21:42 回覆

  • Yvonne
  • 滷肉飯、 爌肉飯、 肉圓這類食物我很常吃耶! 我這樣比較"聳"吧><"

    還有外加陽春麵、 滷大腸 丶豬耳朵我也很愛^____________^ (我是正港台嬸阿^^)
  • 是跟上一輩有關係啦~
    因為父母不會吃這些,所以我們從小到大都沒吃過啊~

    Yvonne感覺可以跟玫瑰結拜了,這麼麻吉~~

    宅青 於 2013/08/07 22:04 回覆

  • 蝦蝦
  • 都是我愛吃的菜 哈哈哈~~
  • 蝦蝦也愛台味無誤~~ XDDDD~

    宅青 於 2013/08/07 22:04 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 我也是屬於俗咖捏><"
    這些都是我的最愛
    話說這家信義感覺很面熟捏
    我麻吉同事好像曾經買給我吃過說

    好好味啊 可惜她最近不住豐原了@@
  • 阿幫你買怎麼會知道店面長怎樣蛤??
    太厲害~~
    是說從豐原買去你學校也太遠了吧? @@~
    下次有去豐原記得吃康康豬啦~~~~

    宅青 於 2013/08/07 22:06 回覆

  • 阿鴻
  • 消夜時間看到炒麵。。。比看到西餐的殺傷力大很多!!!!!!
  • 老實說,我剛也去嗑了一碗泡麵這樣…………
    真是肥得活該!完全沒形象了呀~~
    (掩面逃走………………

    宅青 於 2013/08/07 22:38 回覆

  • Lennie573
  • 好.....餓啊
    我決定要去吃零食墊胃
  • 我剛已經嗑了一碗泡麵先~ XDDDDDDD~
    好孩子不要學~~~~

    宅青 於 2013/08/08 00:12 回覆

  • Alice Chen
  • 台式炒麵的肉燥有畫龍點睛之效^^
  • 沒錯沒錯~
    炒麵十之八九是靠肉燥出不出色來決定的啊~~

    宅青 於 2013/08/09 12:31 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 話說這間豐原的早餐店我好像有吃過耶!!!
    印象中很好吃喔~~~
    當初住豐原的時候也吃不慣~
    因為一大早就吃乾麵和豬血湯~ 根本就是中餐?
  • 哈哈~ 沒吃過的話真的會有點不習慣,
    不過吃了以後就發現會三不時想起這一味呀~~~~
    我現在住的地方都沒有好吃的炒麵真是太可惜了~~

    宅青 於 2013/08/09 12:38 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 羅傑
  • 宅青指的是夜市那種現炒攤的炒麵嗎?
    羅傑很愛那種茶加辣椒的口味
    最好再加點羊肉 XD
  • 就像很多現炒館子,有炒飯炒麵的那種,
    我比較不愛那種炒麵,大概是還沒遇到很好吃的吧~

    沙茶加辣椒挺起來很海派過癮呀~
    罷特! 我不吃羊,可惜了~
    來點牛肉吧~ XDDDDDDD~

    宅青 於 2013/08/09 14:07 回覆

  • Jiu-mao
  • 我超愛吃這種炒麵的~
    覺得古早味的特別好吃
  • 蛤~
    我以為甜點控不會愛吃這類東東餒~~
    Jiu-mao的range很寬哪~~~~ XDDDDDDD~

    宅青 於 2013/08/09 23:54 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 除了彈牙的麵條、香噴噴的肉燥,如果再加些蒜泥更得俺心~~~
  • 霜大真是內行人~
    這一味就是這樣吃最道地無誤~~

    宅青 於 2013/08/10 20:16 回覆

  • Lora M
  • 之前去豐原有看到這間耶 衝著宅青的推荐 下次去試試
    東海別墅的四點半炒麵還不錯 炒麵本身沒有多特別 但加點店家特製的小魚辣椒瞬間變得很美味啊 搭個很入味的魯油豆腐更讚!!!!
    來吃炒麵後 順便可以到東園巷吃來來飯糰 他們的辣味紫米飯糰好好吃啊~~~
    飯糰裡包著炒過的素雞菜哺 超酥脆的油條等等..... 大學四年幾乎有兩年早餐都吃這個 雖然現在搬到中興這邊 我偶爾還是會早起直奔到東海去買
    不過這兩家大概中午十一點之前就收了 所以不好意思啦 提供的情報好像不適合你

  • 哈哈~ 沒關係,聽起來好像真的很好吃啊~
    能持續兩南吃一樣的早餐,可見有多厲害~~
    Lora現在住南區嗎? 還是過大里了?

    前天陪朋友去到南區,發現真的不太近餒~
    而且那裡完全不熟,簡直快迷路了~
    每騎到一個紅綠燈就要把手機拿出來看一下地圖,哈哈~~

    對了,如果有到豐原的話,
    我有比信義更推的店喔~
    可以去康康豬,或者宋記. (還是都吃過了??)
    康康在西勢二街,宋記在安和路43號.
    另外還有一家很有名的豬血財(豬血強).
    我打算下週去試試~ 為了吃還真是不遠千里....XDDDD~

    宅青 於 2013/08/12 19:26 回覆

  • Lora M
  • 我現在住南區(仁義街那一帶) 不過最近可能要搬到台北?!(視工作情形而定)
    宅青是住北屯嗎??? 是已經接近大坑了嗎? 北屯好吃的東西好多啊 有空的時候還蠻常跑那邊的 大坑的話我之前也很愛去那邊走走 順便吃吃鄰近的水餃麵食滷肉飯等等

    康康豬我也覺得不錯耶 宋記還是第一次聽到勒 豬血財我只知道后里的耶 看來豐原還有很多美食值得挖掘 那就期待宅青不辭辛苦的大方分享囉 感恩感恩~~~~
  • 我是北屯靠大坑附近沒錯,不過還沒到山上,比較靠近市區這邊.
    其實靠大坑方向的店我都不太熟,
    因為我都往市區跑,很少往山上走啊~
    所以人家講的一些山區名店我都不知道....XDDDD~

    后里的正宗豬血財老闆兒子到豐原開分店.
    好像改叫豬血強的樣子,哈哈~
    聽說口味是一樣的.
    無緣到后里,所以得來試試豐原的滋味~~

    宅青 於 2013/08/13 23:46 回覆

  • good61987
  • 給要吃的人一點建議 服務態度惡劣 東西普普
    個人覺得康康豬炒麵 好吃多了
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