宅青食書記

(首圖:招牌炒麵).

炒麵專題繼續開下去,今天來到只有附近鄉親才知道的老店,

這家可以說是炒麵之旅中本人最合味的一家喔~ ....

瞧瞧這掉了色的看板,就知宋記是塊老招牌來著.

開在豐原區安和路一排民宅中間.一個大大的宋字方便識別.

內外也就是個簡陋小吃店的樣子. 裡面就像自家客廳多放幾張桌子便成事.

菜單掛在牆上,一目了然,項目跟康康豬差不多.價目倒是稍微親民些.

照慣例來個入門組合. 炒麵/25.綜合湯/50.

麵裝滿到快沒地方端了,肉燥給得算大方.重點是下面很多肉汁方便拌麵.

發現這裡的口味有一點點像本人心中的第一名炒麵(東山夜市炒麵)餒~

採用是有點扁的特別麵體,不知是否為店家自製或特別訂做.

吃起來肉汁豐富,但不會像信義那麼油.鹹淡剛好.香氣十足.

辣醬有兩種,上面那種紅油辣椒醬是擺在內用桌上讓客人自由使用.

下面這種是我在外面桌上看到,外帶的客人會裝袋回家的.

由於功力淺薄,所以只舀了一滴滴.

發現這種店家自製醬料並不很辣,但非常香,加在炒麵或炒米粉裡會增色不少.

不太敢吃辣的捧油也可以試試看,套句廣告詞: 厚~真的有夠香! XDD~

綜合湯的主角之一:豬血軟嫩通透.極好!!!!  ....

應該是這幾家吃下來最入味最好吃的豬血.

個人喜歡這家豬血勝過康康豬.

綜合湯裡自然是本人親戚-豬仔的一堆部位.也許還有很多是叫不出來的器官.

但這家特別的是有放軟骨在裡面,這我在其它幾家沒看到說.

真是補充膠質和鈣質的機會啊~ 雖然有點來不及,就當增加口感好了....XDD~

吃飽喝足後發現櫃台下幾個大字,(我剛才是有多眼花,進門完全沒看見)....

天然蔗糖這四字有吸引我.尤其是這天正熱.

老闆說這是他的朋友自己煮的.

話說這老闆好可愛,一聽就知道是個古意人,談話間好生客氣靦腆.

總之後來我就帶了一瓶紅茶回家.

還有提醒我因為不加防腐劑,所以要記得冰,而且不能放太多天.

目測約有600多cc的容量,一瓶賣20不算貴.

清爽不過甜的滋味,下次有去會想再帶幾瓶回家~~

宋記真的是目前吃到豐原幾家名店中最滿意的一家.

東西合味,老闆也超親切.

不像康康或豬血財那種賺很多,客人也很多的大店.

雖然態度還是好的,但就是流於制式化的樣板作業.

宋記的店面最小,最不像具有規模的老店,

但老闆會很親切的詢問想要吃什麼,東西還可以嗎?

離開前還會像問候鄰居友人一般要走了嗎?歡迎常來之類的.

不是那種固定的SOP口氣,聽得出對方心裡的誠懇.

難怪光顧的看起來都是老客人,老闆也不因為是熟客就隨便對待.

還是一樣親切的問今天想吃什麼.需要配湯嗎? 等等....

這樣去到心裡的服務,即使餐點普通,我都非常願意回訪.

何況東西是好吃的哩~~

這家也誠懇的推薦給喜歡古早味的捧油,

如果吃過名店級的康康,信義或豬血強(財).

不妨也來試試老店宋記,看看這家在心目中是排名第幾........

最後再來幾張團長的美照,放毒一下.... XDD~

<感謝團長提供本文部份照片>.....

店家資訊:

宋記豬血湯

ADD: 台中市豐原區安和路43號.

TEL: 04-25240350

SITE:

Opening Hours: AM06:00~PM14:00

OFF: Tue.

Price: 麵.飯類/20~50. 湯品/20~50.  小菜/20.

Service Charge: 0.

Credit Card: No.

Parking Lot: No.

到訪日: 2013-08/08.

*以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~