宅青食書記

(首圖: 美軍招牌豆花). 

很佩服有些人主動加餐廳或餐飲業人士臉書然後持續不懈怠的follow.這樣總能比一般人提早知道有新店要開張的消息.

我沒說所謂的這些人中有布丁,起士和橘妹....噗~   好吧,這家新店就是橘妹持續關注人家臉書的成果....XD

西區民生路上默默開起了這家有點低調的店.低調到我們到時老闆才要釘上看板而已....

咳咳,其實是橘妹記錯開幕日期,我們到時是開幕前一天....噗~

啊~ 這張漏馬到老闆了,應該沒關係啦吼,老闆蠻帥的餒....XD

如同從門面就一再強調的,這裡的重點是以國產在地食材製作所有食品.推廣台灣小農們的自產作物.

以好品質的黃豆黑豆打出來的豆漿,無基改的天然成份,連自家小朋友都能安心飲用.

另外有販售來自南投國姓的自產農作商品.大家可以多支持台灣這些友善土地的小農商品.

有蜂蜜,紫蘇梅,咖啡和茶葉等等....有興趣可以孤狗一下"山間良物"這品牌.

(山間良物FB: https://www.facebook.com/mountainboutique?fref=ts )

和老闆的第一家店"朋友家"有些雷同的味道,就是在老宅裡有好些老物細節.

在這裡看的到的老玩意兒都不是仿古山寨,而是真品來著.從碗盤到縫紉機都是.... 

牆上有店內所使用所有豆子的實物展示.可以讓大家,尤其是像我這種一輩子沒進過稻果林園的城市佬多認識一下台灣的農作物.

近日就會貼上豆子說明標籤.

menu.

紙本的有圖可以參考.

店內產品可以外帶,豆漿類外帶有分尺吋.最大的是900CC. 

第一次來雖然還沒開幕,好心的老闆還是招待我們喝豆漿.

微糖黑豆漿.

內用一律都是500CC大容量喔~ 一杯下肚就飽了大半這樣....XD

因為這裡的豆漿真的非常非常濃,絕不會有像在喝糖水的感覺.

微糖黃豆漿.

這天在店裡喝的是黑豆漿,想試試傳統豆漿的滋味,所以外帶了大瓶回家.

微糖黃豆漿/80.

外帶回家的好處之一就是可以自己加熱.

不過要注意不要把溫度調太高喔,要是超過60度就容易在表面結成豆皮,影響口感了.

第二天開幕再來,有豆花可以吃了呢~

招牌豆花/45. 有五種類料可加,每種各五元.我點了豆漿,地瓜,紅豆和湯圓共四種,所以再加20.

這裡的豆花和一般市售的不太一樣,老闆先在碗底放豆漿.

然後加入配料,再加上豆花.

最後淋上的是這裡的特色.一般傳統豆花加的是糖水,這裡加的應該是老闆自行研發的創意.該怎麼稱呼才好....

我叫它甜漿,是用濃豆乳加糖熬煮到濃稠,就有如在冰店吃刨冰時上頭淋的煉奶,算是這裡的獨家自製煉奶吧....XD

加了它就有畫龍點睛的效果.

上桌時大片大片的手工豆花是不是很吸引人?

坐在戶外位子,白軟細滑的豆花片挨著光,倚著配頭們庸懶地浸在濃厚的豆漿裡泡澡.充份說明著豆花軟綿的程度.

古法製作的豆漿豆花和食用石膏做出的豆花口感很不一樣.特別柔軟綿密,入口充滿豆香.

讓人忍不住一口接一口,以為一大碗要吃很久,沒想到轉眼就碗底朝天.

配頭裡特別囑目店家熬煮的蜜地瓜.地瓜控本人是一定要嚐嚐.

地瓜煮得剛好不崩散,卻是入口即化的細軟,除了地瓜選材得當,店家還用了濃重的糖漬煮.甜味蜜透內芯.

不嗜甜的話可能會覺得它夭壽甜,不過個人覺得蜜地瓜蜜芋頭這類東西就是要有明顯甜味,所以這裡的蜜地瓜深得我心.

手工湯圓.

老闆娘每天早上親自揉製,因為是一個人加上全程手工製作,所以每天做出的量不多.

入口軟Q有嚼勁.喜歡麻糬湯圓類口感的捧油一定要點來為豆花或刨冰增色.

話說每樣好像都是店家自製,也不必特地強調了.

相信大家都知道台灣品質最好的紅豆產地是在屏東,這裡自然也是採用產自屏東的紅豆.

熬煮到殼軟肉綿,剛剛好的甜度.一點都不覺甜膩.

咖啡豆漿(H)/90.

因為這裡的豆漿糖加得不多,所以和咖啡作伴仍舊喝得出咖啡的苦味,不會覺得甜.

咖啡的甘苦中還有濃郁的豆香,喜歡咖啡的捧油可以點杯來試試.可比星巴巴的豆奶拿鐵划算太多....XD

對豆漿做的布丁實在好奇,忍不住外帶一份回家.

原味豆香布丁/50.

切成方矩的布丁加上隱約露出的氣孔貌似百頁豆腐.不過淋上甜漿的豆香布丁可是和豆腐完全不同的滋味.

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的觸感,入口Q彈非常. 簡直比許多店家做的奶酪還有彈性.跟這裡的豆花又是截然不同的黃豆製品了.

這裡標榜與台灣各地小農合作,遵循古法做出現今不復既往的古早味食品.

是令人懷念的古早味,也是目前難以吃到的天然食材製品.

店家對在地農產及友善這片土地的用心值得讚賞.

對身為消費者的我們來說也是可以藉著這份熟悉的古早味來對台灣這片土地盡一份心力的機會.

重點是豆漿好喝,豆花也好吃啊啊~~ 天氣轉熱後一定要去嗑碗冰的啦~~~~XDD

店家資訊:

美軍豆乳冰

地址: 台中市西區民生路380-2號.

電話: 0989 008801

營業時間: 日~四:PM12:00~18:00. 五~六: PM12:00~21:30.

公休: Mon. & Tue.

用餐時限: None.

價位: 內用價: 原味豆漿/60. 茶香豆漿/80~120. 蔬果豆漿/90. 雜糧豆漿/85~90. 豆花/45起. 四種冰/45. 布丁/50~65.

加成: 0.

信用卡: No.

附設停車場: No.

到訪日: 2015-04/10. 04/11.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~