宅青食書記

託玫瑰的福,吃到傳說中的法月大餐.

是說從照片才發現原來我的左右不平衡真是嚴重非常,

連拍個端正的建築照都很有困難的樣子....

菜單內容請參考: 法月相簿.

看菜單之際,被突襲問了水種.

阿俗如我,直接回答不要氣泡的那種.

殊不知....每人都要算水資的.讓玫瑰白白多花一筆了,真是....

上不了檯面的就是我啦! 請叫我土包大嬸........

(我怎記得樂沐沒水資這回事??)

總之,沒氣泡的這款是義大利天然礦泉水,請笑納~

(昨天在大買家看到一模一樣的一瓶65元,更覺得自己很蠢,多讓玫瑰傷荷包了柳)~

............

煙燻風味土魯斯薄餅 佐 法式奶油.老酒醋橄欖油.主廚特製洋蔥泥.

薄餅本身沒多餘調味,就是火烤麵香.

奶油和洋蔥泥和酥軟麵包都很搭.

費工費時的洋蔥泥熬出甜味不帶一點苦,不簡單~

秋實套餐的汽泡酒,據前酒鬼玫瑰說:沒啥酒味~

蜜瓜燕窩冷湯成了玫瑰牌漱口水 XDD~

裡面加了跳跳糖試圖做出和燕窩衝突的口感,

但可惜我倆都不是很欣賞這款滋味.

酥炸藍蟹沙拉佐加拿大海膽醬.

生菜葉上的顆粒是跳跳糖再現.真的蠻愛用這招突顯口感餒....

重點所在軟殼蟹夠青夠酥,好味一道~

開胃小品: 蘆筍水波蛋佐帕瑪火腿乳酪及芥末油醋搭芋頭生菜圈.

芋圈香酥,但實在難以優雅入口.

另外給這兩樣來個特寫,因為身為這道菜的特點,

這兩位有點不給情面啊~ 該貢獻甜味的無花果卻是苦的.

該襯托水波蛋和蘆筍的乳酪卻有腥味? 不解不解.(撫額....

但這道卻是招牌推薦哩........

松露奶油蘑菇湯:

以法國黑松露和松露油增添風味,溫度夠燙,滋味濃郁好喝~

精燉牛蔬菜湯.

大量蔬菜為主熬出的牛肉清湯,非常清爽~

熱前菜: 法式烤田螺塔香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁.(快咬到舌頭了....XDD)

田螺以蘑菇包覆再加奶油烤過.一旁的蔬菜片是烘烤而非油炸.

下面的薯泥滑順清淡.鴨胸部份則有點過生的可惜,生到有點難咬了.

季節果冰沙: 檸檬鳳梨口味.

微酸的清爽好味道,果然適合過口.就算拿來當甜點也不遜色呢!

主菜前照例先選鹽, 這一大盤端出來也太大陣仗了@@~

也許是我舌頭鈍,所以覺得沒那麼必要,

因為一一介紹到後來,已經忘了前面說了什麼....(好吧!是我腦殘 ....

秋實主餐: 碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁(五分).

選了黑鹽. 和牛排頗搭.

沒意外的份量不大,但熟度卻是掌控得恰到好處.

比某家說七分熟最優的好了太多....(一直在打槍某家 XDDD)~

瞧這粉嫩柔軟的長相,光看就可想像滋味吧!

 雖然是等級不如極黑和牛的肉質,卻是好吃許多,可見肉好,調理手法也不可少.

搭配的洋芋餅雖然個頭也不大,但也很有料.

外表像是條狀的蘿蔔糕,但其實是加了培根碎和馬鈴薯做成的薯餅.

法月主餐: 巴斯克風之爐烤紙封圓鱈松坂.

玫瑰選的是玫瑰鹽和迷迭香鹽.

用糯米紙封再入爐烘烤.和傳統歐式油封做法不同,

是說以紙包覆,一時也看不出其中玄機,所以也不知道魚有多小XDD~

上桌後會另外在紙外淋上蛤蜊湯汁,剛好把紙糊開,

果真不大的魚,玫瑰還硬是要切一塊給我.

不愧是真圓鱈,賣相極美,但不知道是不是封紙前入了不少酒,

魚被封住,酒精沒有充份揮發,所以個人覺得很有酒味....

魚身鮮美程度還未抵達海線公主玫瑰的百分百極致完美.

甜點和飲料全家福~

伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋佐焦糖南蘭姆醬:

因為加了茶而略帶焦黑的舒芙蕾頗有茶味,挺不賴~

蘭姆醬對滴酒不沾的我來說酒味太重,蘭姆酒的用量應該不少.  

野蜂蜜檸檬布蕾鑲焦糖蜜蘋果餡:

簡單說就是夾了焦糖蘋果的檸檬味蛋糕. 對玫瑰來說有點小甜.

不小心發現盤角的破損,不是故意找碴,不過這樣對服務人員也比較危險,

萬一割傷或什麼的划不來,

而且要是遇到難纏的客人可能會把場面搞得很難看....  

蜂蜜鮮茶(H): 茶香甘醇,好喝~

拿鐵(H): 咖啡濃,奶泡密,也是講究~

生日蛋糕: 應該是覆盆子慕斯. 感覺滋味有小勝過剛才的蛋糕餒 ^^....

感謝玫瑰大方賞了這一頓法月,不然自己一個人是不太好意思走進這種餐廳.

近來法月的相關文章很多,雖然也想過什麼時候可以有機會去試試,

但還是這樣三兩好友相聚,自己消費吃喝最輕鬆自在.(雖然這次金主不是我啦~) 

試吃這樣的餐廳我恐怕會食不知味,怕拍得不好,又得一邊戰戰兢兢做筆記.

搞得自己很累又壓力大.  咦~離題了....

總之,生日這檔事在我們的年歲已不再值得大肆慶祝,

而是另一個吃大餐的理由,(無論如何都要提到吃. ㄎㄎ)~

最近決定留在格子裡專心寫,不再到其它平台閒晃.

雖然對另一個平台多所怨言,但不能否認也在那裡認識到一些好友.

也算是入網海後比較正面的收獲.

愛吃鬼同好在一起讓單純吃喝這件事變得更有趣.(很愛吃飯配八卦這樣)....

玫瑰就是其中之一,然後再因為玫瑰而認識了璇.

(不過玫瑰比較像是插旗強迫症啦!)XDD~

當然也不是同好就一定合得來,所以格外珍惜這段緣份.

多虧玫瑰才吃到這頓有質感的大餐,謝謝一年來的照顧.

(這一年好像都是我佔便宜了,嗯??)....

來年還有往後很多年也請繼續指教喔!! (再狗腿一下)....

多謝玫瑰~ (叩首........

~~

本店名片: 

欲見玫瑰之精彩相關法月文請見: 這裡.... 

店家資訊:

LA FELE 法月 當代法式料理

ADD: 台中市南屯區惠文路587號

TEL: 04-22521680

SITE: www.lafele.com.tw

Opening Hours: AM11:30~PM14:30. PM17:30~21:30.

OFF: None

Price: 法月商午/880~1250. 秋實套餐/1580. 巴黎套餐/1980.

Service Charge: 10%.

Credit Card: Yes.

Parking Lot: No.

到訪日: 2013-05/03.

*以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~