此刻....
等死................

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(首圖:豚肉大阪雙層摩登燒).

 

 

法國人來台中開的日本鐵板燒專賣店其實有好一陣子了,

最近因為上了食尚玩家,所以讓原本就狹窄的店變得更一位難求.

進店時客人不少,就不拍店內全景了.

是說這裡不知道是因為最近太熱門還是本來就有的龜毛嚴格規矩.

人數全到齊時才可以進店不說,

還規定一定要六個人才能用坐兩張鐵板桌.即使當時店內並沒坐滿....

一張桌子真的很小,我們有五大一小說.

店家一開始非常強勢的要求我們只能坐一桌.後來勉強讓我們坐兩桌,

其實我們開動後也沒有客人再進來了....

這些都是店家老闆訂下的規矩,員工照辦倒也沒什麼.

但說話的態度實在....好像有點我們去拜託店家給我們東西吃的感覺....

冷得哩~~~~

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菜單: 以鐵板料理為主,關西的大阪燒和關東的文字燒,以及日式鐵板炒麵.

另有飲料,酒品和甜點,詳細菜單請參考: 燒酌 相簿.

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鐵板大小如下:

說大不大,在電視節目上看到的尺吋差不多,不過日本的桌面好像大得多.

一人是這樣,但五個人也是這樣就會覺得有點擠了....

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梅果醋飲(NI)/50. 嚴選紅茶/50.

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等了好一會兒,終於開始準備料理.

這是豚肉泡菜燒麵的食材:

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豬肉先煎,把油逼出,再拌炒其他食材,然後下麵. 都熟了之後淋上醬汁.

這裡沒有提供可以遮的餐巾或圍兜之類的設備,

在炒豬肉時,豬油四濺,噴在客人的身上或衣服上好像變成理所當然的事........

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豚肉泡菜日式燒麵/210.

以炒麵的角度來看,一份210當然是貴了.而且麵量又不多.

不過鐵板就是個噱頭,還有專人幫你現炒.也算是場秀啦~

老實說本人一直覺得日式炒麵的賣相很可怕,黑哩咕嚕的....

不過今天頭一次吃,倒覺得味道還挺不賴的.沒有想像中的夭壽鹹這樣.

因為點的是泡菜口味,所以這道吃起來微微辣,還蠻開胃的.

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豪華海陸文字燒的食材:  重點是裡面的起司和麻糬.

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將所有食材一起拌炒後做成圍邊,將高湯汁倒在中心,加入起司絲.

變得黏稠後,就可以小鏟挖著吃.

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成品: 豪華海陸文字燒/280.

但這裡的文字燒沒有像日本那樣最後有一張高湯薄餅(日本稱做せんべ  仙貝)可以吃耶~~

所以若是想飽餐一頓的,就不建議點文字燒.這是在吃大家一起DIY的樂趣的....

味道有點意外的還蠻奶的. 可能裡面有麻糬,起司和玉米的關係,有點甜甜的奶味.

鹹味並不明顯.喜歡鍋巴的可以多等一下,下面會有層薄薄的鍋巴.

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炒麵和文字燒吃完很久,服務人員終於有空來我們這桌.接下來輪到大阪燒上場.

是說服務人員來去匆匆,根本沒跟我們介紹哪個是哪個就自己開始動作了.

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燒酌大阪燒/350.

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辣味海陸大阪燒/280.

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上面的主料先爆香,另外倒入一半麵糊.

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麵糊成形後放上已炒過的主料,然後再淋上剩下的麵糊. 

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待熟中........

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翻個面........

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塗上黑黑的醬(服務人員沒說那是啥).然後選自己喜歡的淋醬.

綠色是芥末,白色是美乃滋. 然後是柴魚片和海苔粉.

話說那個黑黑的醬沒有想像中的死鹹,還蠻清淡的,不過顏色真有點嚇人. 

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需要切成幾份,服務人員會幫忙切好.

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豚肉大阪燒/170. +30升級雙層摩登燒.

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前段是一樣的作法,升級成摩登燒的意思就是多加一份蛋和麵.

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等蛋和麵熟了,就把做好的大阪燒移到麵上.

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豚肉大阪雙層摩登燒就完成啦~~

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 切面可以看得出來是有加麵的,所以應該是摩登燒沒錯吧~

服務人員真是超忙的,動作時自顧自煎,完全沒說明,煎好後又立馬消失不見~ XD

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對沒吃過道地日式鐵板料理的我們來說,覺得一切都還蠻新鮮的,味道也還不錯.

個人最喜歡的是那道泡菜豚肉炒麵.

 

比較大的問題是服務,不知道是不是人員太少,中午外場只有兩個人,

要負責接待,帶位,點菜,說明,料理,送菜等工作.實在忙不過來,

難怪講話像單一頻率的機關槍,而且是對著料理講....

感覺對這份工作好像完全失去熱忱的樣子餒........

尤其這天還只是平日中午的半滿狀態而已.

聽說以前剛開店時,服務很不錯,態度也都蠻好.

如果現在因為生意好讓服務品質下降,那就真的可惜了........

對了,現在生意太好,服務人員也沒空接電話,所以不接受預約,要現場候位喔~~

 

 

 

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店家資訊:

燒酌 鐵板居酒屋

ADD: 台中市西屯區東興路三段370號.

TEL: 04-23102366

SITE: https://www.facebook.com/pages/%E7%87%92%E9%85%8C/108472799233198?ref=ts&fref=ts

Opening Hours: AM11:30~PM14:00.  PM17:30~22:00.

OFF: Tue. & Wed. lunch.

Diningtime Limit: None.

Price: 大阪燒/170~350. 文字燒/220~280. 日式燒麵/180~280. 鐵板料理/80~350. 飲料/15~100. 酒類/100起. 甜點/60~100.低消/每人100.

Service Charge: 10%.

Credit Card: No.

Parking Lot: No.

 

 

到訪日: 2013-01/06.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~

 

 

 

 

 

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宅青 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 豬贏
  • 雖然看起來不錯吃,但服務態度還有會噴到油煙這點完全不吸引人內....
  • 嗯啊,沒想到是這樣,
    還好東西不難吃,
    不然心情可能會更差…………XDD

    宅青 於 2014/01/08 13:58 回覆

  • 布丁
  • 一直沒搞懂過人到齊才能入內是為什麼?
    如果桌子都準備好了,人沒齊又怎樣?
    如果桌子沒準備好,人到齊又能如何?
    吃東西食物本身當然很重要,但這種枝枝節節的部分也是很影響心情的
    除非東西實在好吃到令人心甘情願來(乞)食,要不這種店我實在很無感呢
    ps.是說這種燒類的對我來說真的是嘗鮮就好
    也不是不好吃啦,但總覺得入口的味道很混雜(搔頭)
  • 唉呀呀~ 布丁真是一針見血,
    說出我的感覺了.
    就是個"混雜"無誤~~

    我發現人到齊了才能進門是很多熱門店愛用的一招.
    怕人拖長用餐時間啊~ 很計較的哩~~

    宅青 於 2014/01/09 23:01 回覆

  • 辣❤子
  • 宅青把食物拍得很好吃的感覺阿~~~
    但素~服務這麼差我還是放棄好了(遠目)
  • 這家不知道辣子會不會覺得有點遠,
    是說可能那天剛好服務人員心情不好啦~....
    辣子如果對大阪燒這類東東有興趣的話,有到附近還是可以吃看看啦~....XDDDD

    宅青 於 2014/01/10 22:01 回覆

  • 爛泥迪爾
  • 看來好好吃啊真是不錯

    但是服務品質...
  • 嘿呀~
    如果服務品質能提升一點就好了.
    大概是人手方面真的很不足吧~~

    宅青 於 2014/01/13 23:37 回覆

  • Sherry
  • 哇!!文字燒耶~~
    印象中,在日本吃過兩次,東京跟京都各一次,東京的口味超重,鹹死人了,京都的比較剛好,應該是比較接近大阪燒的緣故吧!!
    其實那黑黑的醬汁應該就是鹹鹹口感的主因吧!!! XDDD
  • 厚~ Sherry是好野人吼~ 好像去過日很多次的樣子餒~~ XDD
    原來在地的文字燒很鹹啊~
    這家的醬鹹味蠻淡的,大概有配合台灣人口味改良過吧~
    太鹹很容易膩啊~~~

    宅青 於 2014/01/13 23:48 回覆

  • 羅傑
  • 對了料理唸字再加上油噴到客人身上這兩點
    即使食物再美味
    羅傑會選擇有人情味的路邊攤
  • 哈哈~
    羅傑的結論很中肯啊啊~
    這樣的服務真的一次就夠了~~ XDD

    宅青 於 2014/01/13 23:49 回覆

  • 肥布丁
  • 這間的服務生流動率應該很高,不然就是薪水很高,兩個人忙整個外場的鐵板,真的會很忙
  • 嘿咩~ 生意這樣應該可以多請一些人才對.
    不然兩人真的忙不過來~~
    給人店一紅就變樣的不好印象.
    殘念~~

    宅青 於 2014/01/14 16:45 回覆

  • 幼幼班
  • 我之前吃過TEN屋差點吐血 XD
    妳這家看起來更好吃的樣子 >////<
  • TEN屋我有聽過但沒吃過.
    燒酌也是蠻久之前就聽過,但最近又上了電視,
    所以整個大紅起來.
    因為法國人在台灣賣大阪燒真的很有梗~~ XDDDD
    其實我沒吃過這類東東,所以無從比較.
    不過同行去過日本的友人說日本的比較鹹.
    所以這家應該算是味道不錯吧~~

    宅青 於 2014/01/15 18:40 回覆

  • 訪客
  • 兩三年前我吃過TEN屋
    口味普通又太貴
    這家看來豐盛些,但是鐵板有點髒
    這是台灣這類餐廳的共同毛病?
    去年11月我去京都賞楓
    當時在永觀堂附近吃這類好吃燒
    生意雖好,鐵板還是很乾淨呀
  • 喔? 該不會是我拍照技術太差,
    所以鐵板看起來比較髒?....XDD

    我不知道TEN屋的價位,
    不過台灣很多店只要賣的東西跟日本搭上關係,
    價位都自動變得很日本........XDDDD

    宅青 於 2014/01/15 19:06 回覆

  • 雪倫情報局
  • 二個人要接待還要料理,這也太精簡了吧!不知是有人臨時請假還是為了節省人事成本?
  • 對吼~ 有可能是那天有人休假也不一定.
    不過剩兩人真的太少,
    忙到講話都像機關槍了....XDDD

    宅青 於 2014/01/16 20:41 回覆

  • annielin
  • 看起來還不賴!
    但我也不能接受油一直噴到衣服的窘況!!
    還有服務生一直自顧自的煎,
    不考慮到客人我也會有點不悅!(就整個很難搞啊我~)哈
    推~
  • 如果Annie很難搞,那我也是了.
    心情真的不太OK啊~~ XDDDD

    宅青 於 2014/01/17 00:36 回覆

  • 芯小荻(Cyndi♥)
  • 推12
    首圖好犯規!!!寫的太詳細了啦~~~
  • 是我廢話太多了....
    好像很愛抱怨啊我~ XDDDD

    宅青 於 2014/01/17 00:37 回覆

  • 哞哞
  • 推推
    雖然吃下來心情不太OK
    但看起來還是好好吃呀~~
    可是在台中(低頭...
  • 有空來台中玩時可以排進去啦~
    被電視一報成為熱門店了.
    可以嚐鮮一下~~ XDDDD

    宅青 於 2014/01/17 19:59 回覆

  • Miner
  • 我也吃過高雄服務不佳的TEN屋~
    高雄還有一家評價比較好一點的月島文字燒。
  • 服務態度實在很影響觀感.
    感覺我們去是增加了對方的工作負擔這樣....
    那....就不要再去给人家添麻煩是吧~ XDDD

    宅青 於 2014/05/14 14:15 回覆

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