宅青食書記

    老媽生日這天,兩人閒來無事,所以想帶她出去逛逛,想到中友美食館剛開幕,所以就順便到那兒吃飯,在門口看完三家餐廳簡介,老媽自己選了去吃品田牧場,幸好到的早,雖然門口已經一堆人在排,沒預約的我們還是有位可坐不必久等.

    店內設計走日式簡約風格,因為建築本身的內部空間設計關係,所以感覺甚至比陶板崇德店更寬敞,大概因為連去了兩次陶板.所以最近去哪裡都忍不住和陶板作起比較.再者因為都是王品旗下的餐聽,便不自覺想找出各家不同之處.

    料理方面,前菜也是杏鮑菇,其中的醬料很味道很特別,非常爽口.好吃程度不下陶板.  對了,招待的也是熱麥茶,不過比陶板的淡很多(怎麼一直不自覺的和陶板比?明明就是價位不同的等級....).
    蘋果醋還不錯,不過個人偏好陶板的桑椹醋,兩種口味都是很好的過口飲品.
    主菜點了招牌菲力豬,因為是腰內部位,所以質感軟嫩不在話下,外層的麵衣吃出與同質性的別家店有所不同.麵包粉較細緻,麵衣較薄,即使吃到最後,溫度已不若剛起鍋時,口感仍外酥內軟,這點是勝過福勝亭的.  豬排醬的調配較溫和,不像別家是較偏純日式的酸味.  老媽點了鹽烤鯖魚,油脂豐富而不會過鹹,味道剛好.
    搭配漬物是日式海帶捲和甜味白蘿蔔,很道地的日式風味,鹹淡也很日式,海帶一如預期的鹹,蘿蔔則是甜中帶鹹,個人較喜歡蘿蔔的味道.醃漬入味的同時還保持了脆度,是費了功夫的作品.
    茶碗蒸的口味,個人比較不習慣,因為在上面好像淋了醬油,所以吃起來很有醬油的鹹味,是跟一般傳統茶碗蒸很不同的點.難以吃出蛋的原味與其它配料的滋味.
    喜愛味噌湯的人應該會喜歡這裡的湯吧!其中還加了魚肉,且味噌也蠻濃,因為個人不愛味噌,所以無從評定.
    吃到這兒,老媽的結論是每道都好鹹,其實我也覺得差不多,不過能瞭解因為是走傳統日式口味,所以連鹹淡也比照日本習慣.如果這方面能依國內口味習慣作點小微調就更完美了.
    甜點是奶酪,很濃郁的奶味,不添加其它蜜汁或配醬,品嚐單純的奶香,還不錯~  老媽的抹茶冰淇淋則是茶味濃郁.不過不知道是不是冰櫃溫度很低的關係,所以硬度還蠻高的,而且不知是不是連帶上面的紅豆都是用冰凍保存,所以口感也偏硬,吃不出紅豆的綿密.大體說來是道還可以的甜品.
    飲料是熱咖啡,比陶板的份量多一些,味道還算ok,不過感覺是陶板略勝一籌.  老媽的寒天脆梅味道很好呢! 是古早味醃漬梅的味道加上日本流行過來的寒天.  真希望陶板也有類似的,因為陶板的飲料不是強項,沒什麼好選擇.

    中途發生一點插曲,就是要拿豬排醬時發現一根很長的頭髮,約有三分之一在醬罐裡,其餘部份則掛在罐外,畢竟是要吃的東西,所以感覺不太好,所以發現後便沒再使用醬料,幸好豬排不用沾醬味道也很ok.因為不習慣把人叫來當場質問這種事,所以只在意見表上提了一下(就我所知,這在王品旗下餐廳是非常不能原諒之事),後來店長即刻出來道歉,還送了一張免費券,並送我們出門口.  我不是會對人家當面發飆的個性,所以我覺得服務做到這樣也就夠了,當然衛生方面能做到百分百是最好,相信他們以後也會多加注意,因此不影響對此店的印象分數.  以這價位,料理方面算是很好的. 勝過我有好印象的御錢殿,也比福勝亭好吃.所以往後應該還會再去的....



  
  本次整體滿意度: 


 
品田牧場:  www.pintian.com.tw