金黃燈柱成行,似排燭搖曳.溫光生暖意.
設計風格現代大器. 客座庇鄰卻寬適,絕不壅窄.
餐具選色配搭用心出彩,宜古宜今.
古錢串.大紅帖.卻來個英文燙金大字.
是為今日江南一行開端總覽.
正餐不二價,說好一人就是此價銀兩.
非正餐時價則減三分之一.但有時限,客倌看明,逾時可無此價.
正餐一旅由此行.
前碟定樣五小菜開胃先道.
特色創味菜則八選一,
聞名測其意.
細端他人前文,如今菜色說明已不若往,
變得簡略許多.
無詳細介紹更無可按圖索驥.
餐食內容則略事更動.
上海菜飯添飽意.
桂花醋釀再接力.
主餚來也,獨創鍋湯六選一.
食鍋必添菜肉.
五味飛禽地畜海鮮可擇一.
餐後甜品為必備,
抹茶提拉焦糖布丁二選一.
談完紙上兵,本尊即現.
前菜五碟:
意在解放味蕾,份量不在多,各碟兩口內即無蹤.
左至右:
爽口海味沙拉.微辛薄片晾衣.素味口水雞.
麻醬大白燒滷及目前時興的酸甜梅漬蕃茄.
誘引嗜肉族菜名一道: 田舍家燒牛.
結局是肉片轉瞬消弭,盤底翻攪確已不見方死心.
留下滿盤針菇獨坐.
味噌醬底燒,不很合味,
然而見肉即吞是基於本能.
(肉啊~ 怎麼不多來些)?? 
杭州東坡肉:
層肉見方,質滑嫩,汁濃厚.
可惜肥軟非我菜.
雲南叢林雞:
若有何突出之處已不復記憶,
就是盤新鮮炸雞塊.
然咖哩風味非我族類........
起司牛漢堡:
不知要說怎會有人來這種地方點漢堡,
還是要說怎會在強調江浙口味的地方推出漢堡??
總之,甥女是只要看到起司二字,其它部份就會自動消失的那種小朋友.
上了菜才知道,被拐到的成份可大了.
所謂起司就是這麼小小兩片.... 怪自己眼盲啊........
上海芋奶雞:
個人覺得最稱頭的一道.
份量美味兼顧.
雞嫩,芋軟透.入味卻不死鹹.
連鋪底的炸山藥都酥脆不油膩.
平時對山藥這類玩意兒無感的我都可接受.
老媽小鳥胃將它剩了大半,被我掃光清盤....
上海料理一大特色: 上海菜飯.
飯粒的處理並不十分到位.
雖說清爽易入口是特點,不過今兒個似乎清淡到近無味的份上了.
主打特色鍋物在此:
麻辣燙:
江南燒:
果然主推味最美.
江浙口味最基本的家鄉火腿與老母雞熬製.
(這兒是否完全遵循古法則不得而知).
味煊不過鹹.濃淡合宜.
單飲不加料都好喝.
黃金燒:
鍋底熠熠生光的是頂上燈火倒映.並非什麼怪異食材.
被南瓜鹹蛋四字迷惑了眼.
親嚐其味,不如想像中美好.
有金沙鹹,無南瓜甜.
滋味不如長相馥郁.
倒是色澤澄金,美得很.
後來是猛攻老媽的江南燒去了....
菜盤在此:
不特別豐富,但鮮度頗佳.
雪花牛肉片:
肉鮮味美不在話下,但....這量....離滿足二字實在差矣~
原山走地雞:
五色花枝漿:
加了調味的各色漿羹,美不勝收.懾服愛海胃.
如記憶無誤,由左至右是原味.墨魚.咖哩.紅麴泡菜.香茅 共五味.
量方面就....休也再提........
特製沾醬:
也是外觀勝於滋味來的方子.
大概是優格酸加辣醬辛為主調製.
個人不甚喜愛.索性啥都不沾.
桂花醋:
有醋的酸刺,但期待的桂花香....比淡更淡........
好個東方菜系,竟來道西式甜品做結尾.
抹茶提拉與焦糖布丁擇一.
差強人意,也許甜點非長項,所以不好過份要求.
不過本來還以為會有什麼中式甜品呼應這江南味~
一上桌,又是那兩個字跳出腦海: "份量"........
只能說這兒真是走精致小巧路線~
可兩人共鍋,但有低消限制,單人200計.
八月江南
桂香臘味飄裊
光影陳馥遙映
佳餚美饌盛譽
景緻人文出彩
昔往不復
舊時餘韻飄渺
其景斯味遠矣
昨日奼紫嫣紅
盡付江南煙雨
水烹 大熱 文火 慢燉
無助復刻道地精髓....
總結此行,
有想法,具創意
新舊混搭無不妥
傳統工法需更道地
基礎穩固則味美加乘
究味.量.服務.氛圍及價位.
值不若到"八錢"走一遭....
可嚐鮮,但一次足矣.
二度前去,則有待商榷........
本店名片:
一印三色,倒是費心得很~ (黑色未入鏡).
店家資訊:
八月江南燒
ADD: 台中市文心路段610號.
TEL: 04-23106696
SITE: www.8eight.com.tw
Opening Hours: AM11:00~PM21:00.
OFF: None.
Price: 午膳晚餐/398. 午茶夜宵/268.
Service Charge: 10%.
Credit Card: Yes.
Parking Lot: Yes.
到訪日: 2012/02/25.
以上內容為個人感想,僅供參考.非絕對值. 料理美味與否還是依各人主觀為準~
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