拜尋找"雅蜜斯牛軋堂"之賜,無意中多撞一家好店.
因為這怎麼拌就在雅蜜斯隔壁啊~
很有意思的店名,原來與店內主賣料理有些關係.是家拌麵店來的.
窗明几淨的簡單設計已搏了幾分好感.
小店應該是由一對母子打理,料理一如店內風格,走簡單清爽路線.
醬料採自助式,喜歡吃辣的捧油可以試試這辣醬,是店內自製品.
為廚房做了隔間,但又保持了透明化料理過程.
點單: 料理約是40~90不等,還算在小店小館兒的價位,
開在萬種小吃的北平一條龍,還算是有競爭性的程度.
牛肉湯麵/60.
淡淡中藥味湯頭,口感清爽,不若傳統紅燒那樣濃厚.
微捲麵體Q彈,是一個人可以連湯帶麵完食的味道.
不會覺得喝了幾口湯就覺油膩或死鹹.
雞肉乾拌麵/60.
與牛肉湯麵同一款麵體,從賣相就看得出這道的清爽滋味.
醬汁是以淡醬油和著少許香油為主味,
我是覺得這味道是夏天也很適合的清淡拌麵.
但不受老媽青睞,打槍的原因是味道太淡,加上有她不愛的荳芽....
我是荳芽和白菜都不愛,不過覺得這麵挺好啊~
選的雖然是蠻多人不愛的雞胸,但處理得滑順不乾硬.
給的量也蠻多,總之這味是我個人可以接受的一道.
一句老話,好不好吃在個人啦~~
水餃x10/40.
餡方面沒記錯的話是豬加蔥混高麗.
調味清淡不死鹹,皮則是厚彈型的.
口味上我可能會偏向"真川味",但真川味也貴了些是事實.
酸辣湯/30.
以這價來說,這湯還真大一碗,
料挺豐富,酸味很足,另外湯底很清也是一大優點.
很多賣酸辣湯店家下手太重,把湯芡成濃羹湯,
個人喜歡輕一點的湯汁,比較不覺膩.
近日再去外帶回家,
這兩人的晚餐是古早味乾麵/40+牛肉乾拌麵/70+每日湯/20.
一點不小氣的給肉,足六大塊,應該是肋條肉.
軟嫩入味,一點不需費勁咬,挺讚!
還外加一大顆....那是貢丸還福州丸??
歹勢啊~ 我對這種丸類沒興趣,下次會記得請老闆不要加,免得浪費.
裹上牛肉醬汁的彈性Q麵配著柔軟肉塊一起嗑下肚,再來一個讚!!
古早味乾麵則是不同的麵體,是較厚的扁麵.
因為有厚度不易爛,所以帶回家也沒有糊掉.
配上台式古早味肉燥,香得很.
厚麵較有飽足感,連愛吃乾麵的老媽都沒吃完.
(是說老媽是小鳥一族啦~ 以她的胃來衡量份量是不太準).
本想點的雞肉湯這天剛好沒有,點了老闆娘推的每日湯,
沒想到是個驚喜,這天的每日湯是竹筍湯.
在不小碗的湯裡超有誠意的竹筍份量,
當季新鮮麻筍入湯,湯鮮美,筍脆甜.
這一碗只要20,真的超值~~
雖然三不五時在北平路來回走動,不過真沒啥機會鑽進其中的小巷子.
拜馬弟媽而認識了"雅蜜斯"之賜,進而與這家小店相遇.
味平實,人情味濃厚.跟雅蜜斯一樣是個溫馨的地方.
在戰情激烈的北平夾縫中求生存.想必應該有其忠實顧客支撐.
如果想來碗清爽的麵食,不妨到這裡一試~~
親切的老闆娘會熱情的款待你~~~~
這才發現名片上的時間把AM和PM打反哩! ^^~
店家資訊:
怎麼拌
ADD: 台中市北區青島東街55號.
TEL: 0980 652288
SITE:
Opening Hours: AM11:00~PM14:00. PM17:00~PM21:00.
OFF: Sun.
Price: 湯麵類/55~90.乾拌麵/40~70.餃類/40~90.湯類/20~65.
Service Charge: 0.
Credit Card: No.
Parking Lot: No.
到訪日: 2012-06/21. 09/06.
*以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值.料理美味與否還是依個人主觀為準~~
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