宅青食書記

已確認過這裡料理頗具水準的馬弟媽,想再確認一下服務是不是真有那麼令人生怨,

所以即使受過一次氣還是有點沒骨氣的想再去一次看看,(馬弟媽的初體驗請看:這裡).

是說好不容易有客人再給一次機會,但這裡的服務卻好像不太領情啊~(菸........

待會兒來說說這次的經驗吧~

前檯有自選小菜,是說價好像沒有很親民....

要甜點也是有的,不過店家較為出名的是現做舒芙蕾....

從電話開始說起吧~

中午營業時間從11:00開始,所以想說到14:00約莫是兩個梯次,

就在電話中說想預約12:30.

對方說: 12:30之前的已經約滿,可以改12:50嗎?

我想,差20分應該也還好,於是就約定了12:50.

當下心裡有奇怪說12:30和12:50是差在那裡?

一組客人可以20分鐘內就完食的嗎?........後來才知是我想得太簡單.

到店後,

這近中午一點的時間,店內並沒滿座啊~ (那跟我說約滿是怎樣?)

我們兩人選了靠窗的位子,才一屁股坐下,

馬上有美眉上前說明: 這位子已經有人訂位了....

馬弟媽明顯不信,問:是四人訂位嗎? (那是一張比較大的桌子).

美眉: 是四人訂位.

於是我們摸摸鼻子,坐到美眉指定的隔壁的小桌去....

是說明明還有別的空位也不給坐餒@@~

馬弟媽偷偷跟我說: 等一下看是不是真的有四人來........

菜單: 品項不算很多.但每樣看起來都很厲害的樣子. 

當我們選好前去櫃台結帳時,我伸手想拿一份這菜單,(個人有拿DM和名片的習慣,方便寫文).

收銀機前放了一大疊,心想拿一張無妨,這應該是給客人參考的不是嗎?

但對方的目光一直盯著我的手,於是我便出聲問:這DM可以拿一張嗎?

對方的回答還真殺得我大吃一驚,只好默默將手收回....

她說: 不好意思,這目錄的數量沒有很多,已經快沒有了.我們要留給其他客人參考....

第一次看到可以這麼睜眼說瞎話的人耶~~

因為當時收銀機前放了一大疊,高度大概有一杯500~700CC飲料這麼高,

後來還發現另外一處也有放,就是下面這張照片.

再說,難道我不是客人嗎? 我是來店裡亂的無賴嗎?? ........

不想給就不要放在顯眼的地方啊~ DM不給客人看難道給老闆員工自己看??

何必說這些讓人聽不下去的說詞........

Dajon紅酒燴雞腿佐野菇燉飯/180.

賣相好,雞腿也入味好吃,

燉飯部份也保有一點點米芯,熟度和入味程度都恰恰好.

價格也不貴. 是一道頗有水準的燉飯無誤~

松露南瓜雞片濃湯麵/150.

看來看去不知點哪道好,於是就點了濃湯麵,想來既是招牌,一定是很有信心的好味啊~

有趣的是,點餐時,對方竟先跟我心理建設了一番.

說道: 我們的濃湯麵是用義大利麵加上煮好的濃湯,所以麵不會太入味,先跟你講一下.

我因為沒吃過,所以當下只愣愣的回:好.

事後證明,還真是點錯了哩!  對方說的應該當成暗示才對啊~~~~

南瓜濃湯的金黃色澤讓這一碗看起來賣相頗優.

結語是: 對方說得也真沒一點錯啊~ 因為湯是湯,麵是麵.

像是煮好的義麵不小心掉到湯裡去....XDDD~

甚至因為在煮好的濃湯加了煮好的麵,以致於湯原本的美味打了些折扣,

因為麵帶有煮麵時的水份........

雞片選的是雞胸部份,我雖然和很多人不一樣,喜歡吃大家都嫌柴或澀的胸肉,

但也不覺得這樣的料理方式適合用胸肉.

個人覺得敢用大多數人不愛的胸肉,就要把一般對胸肉認知的缺點去除,

但不認為店家有做到餒........

既是店內強打,於是多點了份舒芙蕾試試.

我說出要點舒芙蕾的時候,對方說: 你知道舒芙蕾是什麼嗎?

(看來我的長相看起來是啥好料都沒吃過的類型)....

我們的舒芙蕾都是主廚費工現做的.很好吃. 現做要15~20分鐘云云....

被她一說,傻住的是我,阿舒芙蕾不都現點現做嗎?本來就是要熱熱的吃啊~

這點即使沒吃過的也知道吧?  ........

這裡的舒芙蕾搭的是香草醬. 味道還算不錯,但貝爵尼的桂花醬更讚!

馬弟媽的形容頗貼切,說它像是濕掉的發糕....

吃了才知道她的意思,因為巴布的舒芙蕾沒有打的很充份,所以空氣感不重.

蛋糊是有存在感的口感.當然組織沒有發糕那麼粗,

但吃起來確實有點像濕透的發糕無誤~

看這切面也能感覺得出來和傳統法式作法的樣子不太一樣吧?....

這裡的比較像蛋糕啊~   如果這是台中最好吃的舒芙蕾,

那..那其他學藝自藍帶的作法都是功夫沒學到家吧~ XDDD....

總之,餐後我倆立馬朝貝爵妮取暖去也............

一餐下來,一人平均兩百多,的確算是不貴,但也沒有好吃到想再回訪的程度.

加上那令人吃驚連連的服務,本人很難得可以斬釘截鐵的下論說:

一點都沒有想再訪的意願,也完全確定不會再訪.即使有人請客也不會再去~~

一頓餐吃到完,也不見隔壁桌有人入座,不管是兩人還四人.

店家不肯給人坐的居心也太明顯........

甚至店內根本有約莫三分之一是空桌.

事後才知道,私以為的三小時分為兩用餐梯次實在是本人太愚鈍.

原來店家的算盤打的是三小時要分三梯次啊~ (撫下巴........

難怪不到五十分就開始來收桌子了........

第一次見識到這樣的服務機制. 很佩服這樣對待客人的方式可以經營下去.

比起這樣錙銖必較的金算盤頭腦,我可真是好傻好天真哪~ XDDD~

用餐完畢,立馬起身走人, 一分都不想多待,連門面照都懶得拍了.

心裡想的是:反正以後不會再來了~~~~

親愛的貝爵妮,我來啦~~~~~~~~

本店名片:

店家資訊:

Fusion 巴布21歐系濃湯麵

ADD: 台中市西區大昌街217號

TEL: 04-24756118

SITE:

Opening Hours: AM11:00~PM14:00. PM17:30~21:00.

OFF:

Price: 濃湯/70. 燉飯/180~380. 麵食/120~180. 濃湯麵/150. 甜品/60~220. 茶飲/20.

Service Charge: 0.

Credit Card: No.

Parking Lot: No.

到訪日: 2013-04/09.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~