宅青食書記

(首圖: 雙倍雪花牛肉鍋).

逢甲商圈新開的麻辣鍋店外觀實在顯眼,經過沒看到都不行.

就在蠻有名的巨無霸臭豆腐原址那邊,而原來店面旁的臭豆腐已轉戰到旁邊去了.

入口是在福星路這邊.

內裝和大多數麻辣鍋店一樣,都以黑紅兩色為主調.

獨家秘醬和蒜苗自行取用. 

入店才知原來是賣小火鍋的,這樣不用擔心吃到自己不愛吃的也蠻好.

烏梅汁是麻辣鍋的好搭檔,去油解膩,免得吃了鍋上火.

入座看菜單先.

只單賣麻辣一種湯頭,不用費神多想. 只要選辣度就好.

四種肉類來區分價位.想多吃點肉的還有雙倍肉可以選. 另外每鍋加100可升級套餐.

所謂套餐是在三種料理中選一道,滷大腸,剁腳筋和炸雞三選一.另附一瓶去油解膩的烏梅汁.

想好了就劃個單.

那個麵.

店家特製配方的醬搭上Q彈麵條,沒有多餘配料. 看似簡單的一碗麵意外好吃耶~

醬汁除了蒜之外還有一種說不出的味道,說是醬油又好像沒這麼簡單.總之是很順口的一碗麵.男生應該可以續個好幾碗.

三兩下就清空一碗.嗜辣的捧油建議加一點店家特製辣醬,連吃辣的起士都說這辣醬有厲害.

據說這麵條是店家向製麵廠特別訂製. 很有彈性,放了一陣也不會軟爛.和店家特製醬汁真的很搭.

這天中午沒有供應炸雞,所以升級的套餐是滷大腸和剁腳筋.

這蹄筋滷得不錯哩~ 入味而不死鹹.口感也保持在剛好的Q軟,不會過硬或太爛.

滷大腸也很入味,不會像橡皮筋硬的嚼不爛. 看來這裡的滷漬功夫都挺不錯,兩道滷味都好吃.

火鍋來囉~

雙倍雪花牛肉鍋(微辣)/198+雙倍肉50+升級套餐+100=348.

肉蠻大片的餒~ 愛吃肉的點雙倍吃得比較過癮啦~ 

豆腐應該是和鴨血一起滷的,表面都已上了色. 

不知道是不是向廠商特訂的豆腐,尺吋和一般看到的不太一樣,比較有厚度.

內心口感也特別細軟,和別處吃到的不太一樣.豆腐控本人很喜歡這裡的豆腐. 老闆可以加點豆腐嗎?....XD

鴨血塊頭很大,但滷得十分通透,而且沒有一點腥味.

近來那個鍋好像有陸續開分店的打算?....

如果有中央廚房的話,建議可以增加單點食材和升級套餐的料理品項.

讓客人有更多選擇就會有較強烈的加價升級意願.

另外如果可以把肉片另外盛裝,讓客人看到新鮮肉片,然後讓客人自己入鍋煮.

這樣不僅上桌時更有豐盛感,客人一邊動手吃也較能有吃火鍋的樂趣.

湯頭部份個人覺得不會很麻,帶有微微花椒香氣.

另外入喉有個不一樣的香料味,是孜然........嗎?

總之是不愛孜然的本人也可以接受的.

重點所在的火鍋好吃,食材新鮮,無限量供應的那麼麵也非常有特色.

喜歡吃麻辣鍋的可以試試看這家.

一個人也可以大啖麻辣鍋說不定將是火鍋店的新趨勢........

店家資訊:

那個鍋 - 逢甲總本舖

地址: 台中市西屯區福星路522號.

電話: 04-27086789

官網:  https://www.facebook.com/nageguoFengChia?fref=ts 

營業時間: PM12:00~AM02:00.

公休: None.

用餐時限:

價位: 火鍋單點/168~198. 雙倍肉片/+50. 升級套餐/+100.

加成: 0.

信用卡: No.

附設停車場: No.

到訪日: 2014-10/23.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~