宅青食書記

北平路不缺小火鍋店,但這家標榜是麻辣小火鍋和港式臭豆腐.
這可有點兒新奇.
大紅加沉黑兩色調的設計挺有大型連鎖麻辣鍋店的樣子.

 


 

室內環境就拍了一張,其它位置都有客人在座.
在略嫌窄小的空間已算做到十成十的運用.設計也還挺美的.
不過要說一下,這椅頭是中看但不太中坐啊~

醬料區: 一向與我無關,所以無法報導醬料的新鮮與美味度.

菜單不好拍,特寫兩個主推的部份.
鍋價160. 臭豆腐與滷味看來也平價,
不過並沒看到實物,所以不知質與量是否也ok.

點單自個兒劃.  順便說一下,現在到店打卡就附送麻辣鴨血一份.

這裡是用小瓦斯爐,不是電磁爐,
可能因為設備還很新,所以開關較緊,
點火聲音超大,有點嚇人哪~  用起來有點心驚驚....
大嬸長得已經夠可怕,在臉上來個豬油爆還得了啊........

原味極品鍋(牛)/160.    以昆布為主料熬製的湯底.
這湯挺妙,頭尾喝起來味道完全不一樣.
合理懷疑是用鍋子盛了高湯以後再加水略稀釋.
所以一開始從湯面舀些試味道,發現跟開水沒兩樣!
心裡開始想,這家可能不只要打槍,而且打得可厲害了.
但是煮到最後整鍋湯又變得不只有味道,而且還鹹得可以....
所以這所謂的極品鍋到底好不好喝,難說得很哪~~ 

麻辣鍋(海鮮)-大辣/160.  麻辣鍋就是這顏色,不必多說大家都知道.
更何況是大辣再加兩份辣油啊~~

加點一份麻辣鴨血/40.
發現湯頭跟我自己煮的味道挺像,不過滷鴨血的功夫當然比我厲害很多.
斷面一看,沒有明顯孔洞,但味道確實滷入心.
不過也跟我自己煮鴨血時有一樣的通病,
就是很難控制鹹味. 所以越吃越鹹哪~
是說我是因為煮的量少,比較難掌握湯與香料的份量.
但開店可是大量大量的煮,怎麼會跟我一樣哩????

左:牛.  右:海鮮盤.
這這這....真的有虛到吧?
肉質確實不錯,但量真的是........
海鮮盤方面是非非不敢吃蚵仔,所以店家改加蛤蜊.
不過量也一樣是........

菜盤:  蔬菜類和丸料都蠻新鮮.
不過量也是........
想說把價位訂在160是不是真的很沒賺頭啊??

附冬粉: 

我是後來才知道原來這也是一家連鎖店.
是說能開到有好幾家分店,想必原店應該是有兩把刷子的實力.
不知道是加盟店新手上路還是開店前訓不夠到位,
口味上確實有再調整的空間.

選在競爭如此激烈的北平路,要是口味不夠吸引人,
說實在生存不易,更何況是開在徐家莊隔壁,
內行的想吃麻辣這一味,可能就直接到隔壁去點上一道麻辣麵之類的.
把麵吃完還可打包一整鍋好喝麻辣湯哩!!

不過也許是新支店才起步,在各方面還不十分上手.
也許再過一段時間,嫻熟度會比現在好些吧~
如果再有機會去,會想試試還沒吃過的港式臭豆腐是何滋味~~




 

拍糊了的名片........

 店家資訊:
紅麻麻 - 北屯店
ADD: 台中市北屯區北平路三段133號.
TEL: 04-22342719
SITE:
Opening Hours: AM11:00~PM23:00.
OFF: None.
Price:套餐/160.臭豆腐/45~65.滷味/40~200.鍋底單點/50~80.他料單點/10~200.冷飲/20~50.
Service Charge: 0.
Credit Card: No.
Parking Lot: No.



到訪日: 2012-08/10.
*以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~