在熱鬧的餐聽街-公益路上經過,被大片木裝吸引.
"洋菓子"三個字更是在心裡默默種下必訪的因子.
店內空間不算大,但在吋土必爭的公益路,這樣的大小應該已是貴翻天. 初訪時架上還是以商品盒陳列. 櫃內的誘人傢伙們是店家的招牌商品. 託那位專業人士採訪的福,搭了可以一起參觀的順風車. 布雪6入/270. 初訪時主廚親自預告在十月就會有常溫商品上市. 帕瑪森七味餅則是非常特別的一味, 以我這路人甲因為初訪當時遇到主廚和約訪客的關係, 本店名片與訂購單: 
初訪這天正巧(還是很不巧?)遇到一位專業部落客來採訪.
淡雅的設計呼應甜品的高雅美味.
服務人員的制服看來也是下了功夫,有點空姐的味道.
因為當時常溫商品還未上市.
當時用的還是陽春舊相機,拍得糟請包涵哪~
(是說換新機也差不多糟啦!)
說實話,當天很想把相機收起來,因為那位專業客拿的是專業的單眼啊~
其實心裡知道業餘路人甲自然不必和對方作比較.
但偏偏這時候對方以為我是同業,
天兒啊~ 我真的只是路人甲,沒有名片啦~~~~(是個連自己網址都記不起來的路人大嬸.)
轉回正題,下面這幾樣真的都好吃.
右邊的方塊是起司雙重奏/650.
可以說是個人覺得最喜歡的第一名.以馬斯卡彭和奶油起司製成.
口感和一般起司蛋糕完全不同,滑順綿密卻又覺得清爽.
因為個人不愛過濃的重起司蛋糕,所以這道正合我味!
可以說還勝過我很愛的北海道半熟起司!只是....
這我一個人可以轉瞬嗑掉的份量要一頓大餐的價實在很難讓人下手啊~
旁邊像馬卡龍形狀的是布雪/45.
另外還有每日限量50盒,
以法國法芙娜和米歇爾柯滋莊園巧克力製成的艾佛勒斯/620(下下圖左).
是全程不加任何澱粉或可可粉的"厚工"成品.
下下圖最右則是以法芙娜可可粉和頂級比利時巧克力製成的K2/450.
至於長得像烤豆腐的是卡達拉娜/250.
(有請達人解答一下,卡達拉娜到底是義大利還是西班牙的傳統甜點啊??)
有幸親眼看到廚房的工作過程. 設備精簡,環境衛生.
這天不知是否因為有採訪的關係,才有了尚未推出的常溫商品試吃.
總之,我是也有幸沾光試吃到.
這些都是即將問世的常溫甜點,
對於要送禮或離店後不能馬上回家的人來說,
常溫甜點是很方便的選擇.
這天見到面的種類還不少,
有七味帕馬森酥餅.抹茶與覆盆莓雪之果.伯爵紅茶蘋果鬆糕(磅蛋糕).
蔓越莓杏仁莓果莎布蕾.蜜橙可可(陳皮)布蕾.
覆盆子麗緻塔(味似肉桂味荷蘭餅).
無花果金磚與柚香瑪德蓮. (以上預計單價約30~50.詳請店洽).
個人對迷你伯爵蘋果磅蛋糕和瑪德蓮挺有興趣.
可惜再訪時磅蛋糕還未正式推出.
進了這道門,我怎麼可能空手回. 初訪帶回兩樣商品.
我的個性就是這樣啦~ 試吃半天絕不可能不買的.
(就是這樣才會亂花錢,還好意思講吼~~)
口味分別是焦糖榛果.抹茶開心果與極上起司.
外觀類似台式麵包店常見的夾心小圓餅.
所以本以為也是差不多的口感,
但這裡的布雪口感一點不乾,也不會甜膩.
所以吃多也不覺負擔.差點不自覺的就把一盒吞下肚.
還好想到價格讓我及時煞車........
大好物~ 卡達拉娜/250.
有點不要臉的覺得顏色比試吃部落客們的照片美一點.
其實當然不是我拍的好,人家可是用專業相機擺好pose拍的.
我覺得是因為他們的需要冷凍運送,所以長期處於寒凍低溫,
東西被凍得發白,所以一打開就拍就看到蒼白的臉色了.
我是從店裡帶回家再拍,所拍到的是離開冰櫃的半小時後.
所以呈色較自然啦~ 有光澤的焦糖顏色超級誘人.
其實在店裡試吃時有驚豔到.它的口感很難形容,
介於冰淇淋與慕斯之間,味道又有點與烤布蕾相似.
店家建議離開冷凍後五分鐘賞味最佳.
個人覺得最喜歡離冰十分鐘後的口感.
以蛋黃.鮮奶油與君度酒為主料,表面是薄脆微苦焦糖.
一打開盒蓋,一陣濃濃焦糖香氣散出.
要不是因為這小小一盒就要250大洋,還真會一次把它嗑光.
我也真是太不優雅了啊~~
這一味和沒能帶回家的起司雙重奏成為個人最合味商品.
所以二訪時又帶了一盒卡達拉娜回家....
所以也傻傻的自以為有義氣的去花錢了.
不過到店才發現,只有兩三款而已耶~
說是還要一陣子才會全部出齊.可是我都大老遠專程殺去了.
還要再去一次嗎? 公益路離我可不近.
想說要不要再給次機會,可將常溫商品介紹得更完整.
但11月初和馬弟媽的聚會被馬弟媽給擋了下來.
馬弟媽說得也有道理,我又不欠他們吼~
沒領一分稿酬,更沒推薦的義務.純粹是自己愛吃而已~
我該算是很蠢的那種嗎? 不論對方是誰,只要是對我講的我都認真看待.
即使是跟我毫無關係的一家洋菓子店主廚.
我想不管是那位約訪的或是接試吃文的部落客
應該沒有一位是有再回頭消費只為了把店家介紹得更完整吧!
是說我這路人甲又沒人家大咖的瀏覽人氣是在瞎扯什麼鬼話!
扯遠了~ 總之二訪是有買兩樣常溫商品回家的.
七味帕瑪森酥餅 和 柚香瑪德蓮.
單顆包裝,想買幾個就買幾個.只要現場有貨的話.
這裡的瑪德蓮是圓貝形,比長扇形來得稍大一些些.
瑪德蓮這玩意兒說實在是惡魔等級的磅蛋糕作法.
但一直是我的心頭好,也是我自己做起來較不易失敗的一項啦~
這每家甜品店都有的基本款,各有些許巧妙不同.
森果香則是加了柚子.而且是吃得出來的實體,
不是加點柚汁柚蜜或無形香料充數.
若覺一般瑪德蓮奶油較重的捧油倒可試試這添了柚子清爽的口味.
顛覆了甜點就該是甜的刻板印象.
略帶點鹹味的帕瑪森起司入了有些硬度的圓餅.
個人覺得倒像是圓餅狀的厚塔塊.不是一捏就碎的蛋糕軟度.
上頭加了點很日本的七味粉,十足的畫龍點睛效果.
別以為加了帕瑪森起司就是臭臭的起司粉味,
是有別於傳統甜滋滋的鹹香口味.鹹味餅乾真的較少見.
要是覺得甜的膩了,可試試這款不一樣的鹹味.
沾了光的有個小小的95折優惠.應該要偷笑了啊~
是說在二訪後看到網路上好些免費試吃文,有種很奇妙的感覺.
要說是酸葡萄心理嗎? 突然覺得自己很像大笨蛋啊!!
付出時間+精神+心力+汽油還有現金都就只為一篇文.
人家好好的坐家裡等貨送到後拍個美美的照就可寫一篇文.
說到底不也是自己心甘情願的嗎?
大咖部落客的人氣比得上嗎你?? 真是....一整個想太多!
人家可也是用心的經營才有高人氣啊~
酸得哩!! 哈哈~~
現今各式甜點店越來越多,各家路數不同.
森果香兩位創店主廚是學藝自法國藍帶的日本分校.
商品特色在於只用純天然素材,
外型也不走過於強調華麗裝飾的花俏路線. 反走清新的簡約低調.
也完全不添加人工物或防腐劑.對每樣食材都高標準要求,
由甜點中用的海藻糖就可窺見一二.
是以精湛手藝呈現單純的食材原味.
日本主廚八谷先生尚無緣見到,
但另一位主廚道地台灣人Bruce對自家產品有充份的熱忱.
如果到店偶遇,相信Bruce會很詳盡的為捧油們解說介紹.
這創店的幾樣主商品真的都非常好吃.
對甘物有興趣的捧油不妨試試這與眾不同的洋菓子美味.
不方便到店的捧油也可網購喔~
滿7000可免運,滿萬再打95折~
店家資訊:
Moricaca 森果香
ADD: 台中市西區公益路349號
TEL: 04-23296656
SITE: www.moricaca.com
Opening Hours: AM11:30~PM21:00.
OFF: None.
Price: 起司雙重奏/650.艾佛勒斯/620. K2/450.布雪/270(6入).卡達拉娜/250.常溫甜點/30起.
Service Charge: 0.
Credit Card: No.
Parking Lot: No.
到訪日: 2012-09/21. 10/02.
* 以上內容為個人感想,僅供參考非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~
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