宅青食書記

(首圖: 豆皮蕎麥熱湯麵).

機緣真是一件很奇妙的事,當心中有既定目標時,就會發現到別的新店吸引目光.

但當沒任何主意要吃哪家時,卻一家店也找不到....(撫額.....

這家就是在前者情況下發現,明明是日本名氣頗大的連鎖店在台中開第一槍,但卻是挺低調的姿態,沒太多宣傳.

要不是路過還真不知道開了這家店,是說新光給的櫃位也真不是太大方,這樣的店竟是位在B2麵包店旁的轉角.

幸好肯停下腳步的過路客還不少,不然對名店來講好像還蠻委屈的,明明不輸給樓上賣烏龍的日本跨海名店是吧....XD

傳說中的日本蕎麥到底有多好吃哩?....

點餐流程和烏龍專賣店一樣,先選主餐麵食.

覺得看板字太小的話還有紙本可以參考.

選好主餐後,再看看檯面上有哪些天婦羅選項.自己挾了以後再一起結算. 這裡的天婦羅價位約落在30~50間.

呃....話說那山茼蒿是什麼味道蛤?........

在等待麵煮好的時間可以順便看一下想要什麼醬料.另外還有蕎麥麵湯和冰開水.都採自助.

有點猶豫在豆皮和酷老大推的豬排兩者間要選哪個好. 最後豆皮贏了.

豆皮蕎麥熱湯麵(中)/129.

既然強調的是道地日本風味,所以有心理準備會吃到甜甜的豆皮.

不過該怎麼形容呢?....真甜~

但是跟之前吃過的日本味豆皮比起來,這裡的比較甜卻比較好吃.有點難理解這說法吧?

就是雖然是有明顯的甜味,但感覺它有滷進去,而不是把砂糖加到滷汁裡然後掛在短時間煮出的豆皮表層上.

這樣有瞭嗎?....呃....這是欠缺形容天份本人能想得出最貼切的說法了....當然要實際吃過才比較能體會啦~

是說不嗜甜的人有可能會不愛這一味甜滷這樣....

這裡的蕎麥麵可以選是要吃涼的還是熱的.熱的就會加點熱湯.湯頭是清清的昆布湯底加醬油熬煮.

味道會感覺是醬油鹹味較偏重.不過不至於鹹到不能喝.

吃看看所謂道地日本製蕎麥麵的滋味,嗯....味道上和自己買現成的日本蕎麥麵來煮是沒太大分別.

不過人家專業的還是煮的比較好,自己煮的好像總感覺麵芯有那麼一點點不通透.而且人家起鍋也不會黏成坨.

充份煮熟但不會軟爛.注入熱湯後,麵體滑溜易入口,一碗麵三兩下就"速"光光....XD

九層塔雞肉絲/45.  一旁小碟裡的是天婦羅醬汁.以昆布柴魚為底調出來的沾醬,蠻清爽的.

是新推出的品項,在別家沒見過的口味,點來試試.

小塊小塊的雞肉點綴大量的九層塔,感覺還蠻台的口味.經過油炸,九層塔的嗆味已去了大半.

雞肉方面因為已成絲,所以當然不如整塊雞排那樣鮮嫩多汁.

畢竟是炸物,所以建議還是趁熱吃會比較好.

是說這款可能還是看人點,因為九層塔量蠻多,可能會有人望而卻步.... 

花枝/35.

麵衣都還保持得蠻酥脆的.

這花枝採用的是跟市場裡炸物攤賣的深海大花枝是一樣的.就是體積很大,然後炸不好的話就會韌得像橡皮筋那樣的口感.

這裡的還好,不會咬不動或難吞嚥.

以中碗來講,大約是一球麵的份量,如果男生要當成正餐的話,恐怕點大碗(一球半)都不見得吃得飽.

不過以蕎麥麵來說還算是不錯的口味.

有來逛新光時點碗麵墊墊肚子是個挺不賴的選擇.

店家資訊:

名代富士蕎麥麵 - 台中新光三越店

地址: 台中市西屯區台灣大道三段301號.

電話: 04-22511521

官網: https://www.facebook.com/fujisobatw?fref=ts

營業時間: AM11:00~PM22:00.

公休: None.

用餐時限: None.

價位: 蕎麥麵/89~219. 丼食/59~109. 單品/15~20. 天婦羅/30~50.

加成: 0.

信用卡: Yes.

附設停車場: Yes.

到訪日: 2015-06/05.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~