(首圖: 北村嫩豆腐煲+鑄鐵肉燥飯).
中友百貨B3燒丼株式會社原用餐區重新改裝,原來是有另一家新餐廳進駐.還是韓國知名連鎖餐廳的台灣首發店.
其實要不是因為開在中友,我吃到的可能性也不大,尤其是開幕第一天.今天剛好為了選購友人的生日禮物才到中友,算是一兼二顧.
店內環境只拍到一張,其他座區人蠻多的,畢竟是開幕首日.
每桌都有的拌飯醬.我後來有試了一點點,不過韓式拌飯醬的味道個人還是吃不太慣.
菜單. 品項蠻簡單的.都是以韓式辣豆腐鍋為主的套餐.
另外有幾樣單點小品.
嗯....果然是貪吃鬼看到熱騰騰食物就急著吃的壞習慣,照片都沒好好拍....噗~
主角登場.
北村嫩豆腐煲/298.
上桌時熱氣滾滾,無暇喬角度喬位子喬光線,忍不住嗑口豆腐先.
豆腐應該是來自韓國的嫩豆腐(순두부).口感比台灣的嫩豆腐還嫩,比較像是豆花那樣的柔嫩.
個人覺得這豆腐真的很好吃,可能因為我是個豆花控吧.光吃這一鍋,不用白飯也OK的.而且豆腐量給得不少,很對豆腐(花)控的味.
這紅通通的湯頭貌似驚人,其實不辣喔~以個人功力淺薄的程度也覺得這鍋的實際辣度比賣相看來弱了百倍....XD
所以吃起來很順口,一點兒不刺喉.不知道這是原本的口味還是來台有做微調.
招牌嫩豆腐是以肉味為主,有豬牛可選,這次選的是牛肉.
肉量給得也蠻多,愛吃肉的也不會失望.
離題一下,這個韓式陶鍋很好用餒,我蠻久前就敗了一個,拿來煮炸彈雞蛋羹,大醬湯或豆腐湯都好用,而且保溫效果很不錯.
五道小菜.吃完可續.
涼拌海帶芽.
微酸開胃,海帶芽不知道是濕的還是乾燥使用,如果是乾的,那麼發泡程度很剛好,沒有泡過頭產生黏稠的狀況.口感也不會軟爛.
拌空心菜.
韓料常見的拌菠菜到這裡變成入境隨俗的空心菜了.不知道跟菜價有沒有關係....XD
不過拌空心菜意外的也蠻好吃的,剛好的鹹淡不論空口吃或拌飯都合適.
泡菜.
這裡的泡菜個人覺得是至少有小辣以上程度.比嫩豆腐鍋來得辣.大白菜還保持在新鮮爽脆的口感.
涼拌辣筍.
這道是酸辣取向的涼拌小菜.但嚼著嚼著莫名有種中式涼拌桂筍的感覺.
兩者口味挺相近的,不知是來台取材的新菜還是韓國原有的品項.
這道應該是整桌辣度最高的一道,不嗜辣者要小心服用.
涼拌杏鮑菇.
這道賣相乍看像是中式涼拌干絲,味道也挺相似的.但杏鮑菇絲有著不同口感.
微酸爽口,是很不錯的一道開胃小菜.
像個人這樣吃不習慣韓式拌飯醬的話,把豆腐鍋撈過來和白飯一起食用也是不錯的方法.
肉肉加飯飯....啊....(自動把嘴張大模式)....XD
話說一直聽隔壁媽媽餵食不想吃飯的孩子,也覺得好痛苦.我果然不是對孩子有愛的人........嘖嘖嘖.
店家推的吃法是以這五道五色小菜做蔬菜拌飯.五色就像五行,不只顏色好看也營養.
所以我各取了一些來拌,不過因為沒加韓式拌飯醬,所以看起來沒有紅紅的顏色.
個人覺得可以加些豆腐鍋的湯來增加濕潤度比較好拌開,也較易入口.
單點 首爾韓式炸雞年糕/128.
一份賣128,份量不太多.
年糕Q彈有嚼勁.炸雞部份外皮微脆,沾裹的醬汁不會過甜,辣度也不高.入口後似乎隱約有點說不出的味道.
想來是店家的秘方吧,個人在猜是不是有加一點韓式大醬.讓整體味道不是只有甜.
而吃起來不那麼死甜所以較不容易覺得膩.不過只是個人猜測啦....
一旁的水泡菜個人覺得是個亮點,酸甜爽口,完全去除了蘿蔔的生辛.好吃的水泡菜到底訣竅是什麼,好想學啊~
P.S 飯後甜點是香蕉牛奶口味霜淇淋,本人就略過了....噗~
這家應該算是近期吃到在口味上比較合意的店了.也許是對韓料蠻有興趣加上是個豆腐控的關係.
就價位來說如果不加單點,一套餐吃下來約三百多,個人覺得是可以接受的程度.
不過是套餐內容,而且是較飽足的飯類,個人覺得限時90分鐘是有點壓迫感.可能跟小菜無限量供應也有點關係才這樣要求翻桌率吧.
另外就個人看到的情況會覺得可能是新店,在員訓衛生方面稍有不足.不過因為沒拍到,所以說到這就好.
要是這方面改善的話,會是家滿意度蠻高的餐廳,也會有回訪意願........
店家資訊:
北村豆腐家 台灣首發店 - 台中中友店
地址: 台中市北區三民路三段161號B3.(中友百貨C棟B3).
電話: 04-22200799
官網: https://www.facebook.com/北村豆腐家-豆腐煲鐵拌飯韓料理-1184271141651525/
營業時間: 11:00~22:00.
公休: None.
用餐時限: 90min.
價位: 豆腐煲套餐/298~328. 單品/98~480. 每人低消/280.(12歲以上).
加成: 10%.
附設停車場: Yes.
到訪日: 2016-12/01.
* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人為準~~
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