宅青食書記

(首圖:野菇脆餅佐松露醬).

民權與健行路口的閃亮豪華外裝正是近日網上話題頗熱的新店.

de reve(法:夢想)中文叫成抝口的德爾芙.

就像時下一些名店,雖叫cafe,但招牌商品是甜點. 

內裝也是一派閃光風,似乎有點夜店的FU?....

櫃台旁除了有做好的蛋糕櫃,還有開放式甜點工作檯.

是說現做的部份好像只有蜜糖吐司?

報紙風菜單:

另有雙人套餐,不過平均一人要四百多,親民與否就看個人怎麼想.

點餐時跟美眉表示我們先吃午餐再點午茶的甜點,

美眉建議我們先點,所以先說好吃完午餐後再上午茶套餐.

罷特!! 卻是這兩壺最先上桌........@@

既然都送來了,也不好意思退回去.

德爾芙玫瑰烏龍 & 洋甘菊烏龍.

友人表示味道有點澀.是說熱茶等到正餐吃完都冷得差不多了......

美式咖啡(I):

經典咖啡歐蕾(H):

咖啡部份倒算是還不錯,大概算是此行表現最好的一項了.

約莫半小時後,第一道餐點終於報到.

德爾芙豬肉焗烤千層麵/180.

話說第一道正餐才剛上,美眉就端著午茶鐵塔前來,

完全沒發現我們的主餐到現在只出現一道,於是又捧著重重的鐵塔回去.

做好的甜點就放在甜點櫃上,不知道我們吃的時候是不是這擱在櫃上蠻久的同一份....

可見送單時完全沒交待也沒溝通好,明明點餐時說了午茶後出.

飲料都先上了也就算,連甜點也不顧順序的做好就出,而且連正餐沒上都不知道....

友人的千層麵吃完很久,我的咖啡也見底了.

不知是漏單還是怎麼的,好像我們這桌被人遺忘在角落似的.

終於趁美眉到鄰桌時問問我們的餐到底是飛到哪去....XD

後來又等了一陣,這才見到第二道餐.

羅勒蘑菇雞肉烤飯/240.

這銹色鐵鍋真的....不大....

表面賣相不錯樣,但是開蓋時還真是讓人一驚啊~

因為鍋身燙,美眉本想手腳利索的開蓋走人,不料....

一株不知死活的青花沾黏到鍋蓋,隨著美眉玉手一掀....跌在桌上.

落地時還經兩水杯減低重力加速度,弄成這模樣....

一時失手倒也不打緊,但傻眼的是....

這位美眉撂下一句"我等下來清"後,就不見人影.

留下這可憐的青花倚在杯邊好久沒人理........

壞了我一朵青花不還我也就罷了,實在等太久,肚皮餓得緊,先吃再說.

這飯....濕得像燉飯,軟得像稀飯....不是烤飯啊啊啊啊~~~~

說實話,真的不是很好吃餒....最後嗑了雞肉塊,吃了兩口飯,還是忍不住跟它說再見.

這天的主餐要算是咖啡一杯了........

另一件青花慘案同時發生,

這是起士點的 西西里海鮮香料烤飯/260.

這一盅端上桌,眾人疑點一: 這長得像焗烤耶~

二: 這位青花姑娘也太焦了吧....是在火場當場送命的慘焦樣啊~

(這是有後製過的顏色,現場看更黑).

於是只好再請教美眉,是海鮮烤飯本來就長這樣還是美眉送成焗烤飯?

驚訝的是美眉第一時間竟也不知這是烤飯還是焗飯啊呀!!!!

等跑回廚房確定後,跟我們說這是焗飯....

好啦!那問題來了,是美眉點菜時寫錯,還是key單時key錯?或是廚房做錯??

我們在點菜時非常確定是點了兩個烤飯,一個是剛才摔死青花的雞肉烤飯,

一個是海鮮口味的烤飯.點餐最後美眉有口頭跟我們確認一次,

但這裡沒有POS點單可以給客人確認.

就在確定這是焗飯後,美眉的第一反應竟是說"你們點的是焗飯"!!!!

因為很確定我們當時點的是烤飯兩枚.所以美眉回去看櫃台的點單,

卻又回頭跟我們說:"點單上的是焗飯".意思竟是說"你們點的是焗飯沒錯"....

完全沒想到可能是自己寫錯,或是單key錯?....(反應還真不是蓋的天真啊~)

總而言之,起士在餓翻的狀態,不想計較是誰的錯,請美眉直接換掉烤焦的青花就好.

結果這一等,竟然又是好久以後....

想不通的是為什麼漢堡要花這麼久的時間啊?....

竟然比烤飯,焗烤都慢.

(故事說到這,來條時間線,約12:30入座-近13:00點餐-超過13:30上第一道千層-

13:45左右上雞肉烤飯-超過13:50漢堡才來-等海鮮焗飯二度上桌時已是14:00).

不是很龜毛的猛計較時間,實在是等太久,忍不住一直看錶啊~~

最後總算見到漢堡本人的廬山真面目.

松露醬牛肉起士漢堡/220.(選的是原味麵包).

這擺盤有點空虛餒....而且漢堡的尺吋也....不太大....

實際大小約是比平常漢堡小一號這樣....

香烤雞肉堡佐香濃花生醬/180.(原味麵包).

連漢堡都快嗑完,起士的飯還不見蹤影,於是只好問美眉飯怎麼不見了.

不用重做,只要換青花就好啊~~

(我們大概快被歸類成奧客了)........

就在餓昏的起士瀕臨"冰的"邊緣,焗飯終於回來了....

送走葬身火窟的青花,換上一朵新綠,這顏色好多了吧~

忘了拍裡面的飯,跟我的烤飯一樣芯透軟綿,

雖說是海鮮口味,但卻都只是蕃茄的味道....

也被起士歸類在不好吃等級..殘念......

店家發現自己出餐真的太慢,而且還有錯餐,送上兩道副食表歉意.

迷迭香雞翅佐辣根醬:

野菇脆餅左松露醬:

這道贈品竟算是比較好吃的一道....勝過要價兩百多的主餐.還真沒想到....

時間已超過兩點,起士一面如火如荼的解決焗飯,一面就請美眉上甜點.

免得又不知道要等多久....

這鐵塔是金屬製,很有重量,而且很難拍........><"

德爾芙鐵塔雙層下午茶/599.(團購券價388).

原來可以放甜點的空間不大,所以它...只是個塔,就圖個視覺噱頭而已啊~

上層: 迷你鹹點和迷你馬卡龍各兩個.

有蛋的那個下面是馬鈴薯泥,味道清淡,起司口味的塔底個人不怎麼合意.

馬卡龍就....粉甜........

下層:

我吃到的香草烤布蕾還OK. 

覆盆子和巧克力蛋糕味道也還可以,如果甜度可以再降一點點會更好.

不過就質感和值感來說,會有還不如85C的感覺....

布朗尼的巧克含量很高,味道很濃.蠻紮實的口感.

不過個人覺得有稍甜一點,而且本來就不愛核桃,所以只解決了一半....

這家店是某國際集團的新副業.

是說感覺除了裝潢和硬體部份,其餘表現真的不太像是大企業該有的樣子.

何況是國際飯店起家,服務水準令人吃驚....

就像個人之前說的,"員訓不足是店家的錯".

尤其對初入餐飲業的年輕人更要加強職前教育.

其實中途還有個小插曲,友人在跟美眉表示焗飯和送餐的問題時,

對方完全沒在聽說話內容,只是一直用一句不好意思頻頻打斷客人講話.

這樣怎麼知道客人要說的是什麼? 需求是什麼?

而且和顏悅色的安琪並沒有特別大聲或是有意斥責,

如果客人是要稱讚什麼事,服務人員也要這樣一直用道歉打斷對方說話嗎?

根本沒在聽嘛~ @@"....

有到前檯拍照的友人說看到廚房不大,設備好像不是很多,而且只有一個人.

難怪會難以應付客人的點餐.雖然美眉一直推說是這天客人很多,其實離滿座差得還蠻遠的.

不如誠實的說廚房就一人作業所以會慢點,比睜眼說瞎話給人的觀感應該會好一點.

其實以約半滿的客人數都難以應付的狀況來說,不管是不是真的只有一位廚師,

顯然都不夠,要是用餐時間真的滿座要如何應付?

難道店家覺得大家都是來吃較有噱頭的甜點,所以不會有什麼人會點正餐?

那這樣的話乾脆不要把正餐放在菜單裡不是比較好?

人員也不會那麼吃緊,也不會讓客人留下很差的印象.

硬要把不擅長的餐點放在菜單裡,又搞成這樣,好像有點貪心而變成兩面不討好的局面啊~~

總之這一頓的感覺是....餐點表現不優也就算了,但服務實在是令人無言....

好像店家完全沒作好準備就開了店.

雖然行前就有聽說餐點蠻普通,不過實際走一趟,發現那卻不是最糟的一點,

所以不是僅僅失望兩個字能形容啊........

當然也有可能是運氣問題,其他人在不同時間去不會有一樣的待遇也說不定.

最後我們火速結束午茶套餐,迫不及待的到另一處取暖去............

店家資訊:

de reve cafe 德爾芙咖啡

ADD: 台中市比區民權路411~413號.

TEL: 04-22010077

SITE: https://www.facebook.com/pages/%E5%BE%B7%E7%88%BE%E8%8A%99%E5%92%96%E5%95%A1de-reve-cafe/380996552047085?fref=ts

Opening Hours: AM11:30~PM20:30.

OFF: None.

Diningtime Limit: None.

Price: 漢堡/180~220. 飯.麵/180~260. 甜點單點/120~180. 咖啡/120~220. 其他飲料/140~200. 鐵塔午茶套餐/599.雙人套餐/788.

Service Charge: 10%.

Credit Card: Yes.

Parking Lot: No.

到訪日: 2014-01/16.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~