宅青食書記

(首圖: 焦糖起士蛋糕).

台中新光又有新店進駐,這次是大飯店的精品級甜點櫃.與哈洛德,詩特莉及cold stone櫛比鱗次.

競爭對手多,櫃位面積給得也小,不過巴賽麗還是擠了進來,想來新光的吸客功力還是很被看好的地方.

如果要單點甜點的話就要看當天櫃裡有哪些品項. 嘖嘖嘖,雖然品項不多,但看來都很吸引人,不愧是星級飯店的手藝.

茶品一共有三個品牌,唐寧是最新進的牌子. 唉唉~這裡的咖啡是Lavazza豆子使用,看得我心好癢,可惜近期得跟拿鐵小別數日.

要是兩人同行的話,可以參考午茶組合.有兩種套餐內容可以選.

 menu.

菜單首頁意外的竟用了Julia Child的名言.

不知道Julia Child是哪位?就是電影"美味關係"梅嬸飾演的那位美國史上最著名的電視名廚.

這段說的是很簡單的道理,但卻是很多下廚者或料理師這行的迷思.

"無需料理大菜或繁複的名師傑作,只要用新鮮的食材便能變化出好的食物".

焦糖起士蛋糕/160.

嗯,好大顆的進口草莓....XD

雖然稱不上甜,不過還好不至於會酸.

點餐後會現場畫點盤飾.用巧克力醬作畫比起加上其他食材作盤飾應該是較節省成本的方法了....

這款底部是巧克力脆片,焦糖風味的慕斯中還有一層巧克力慕斯夾心.上層是起司淋上焦糖漿.

是味道很多層次變化的一道,如果甜度再降一點點就更棒了.

藍莓杏仁塔/135.

是慕斯與酥塔的結合.貌似更繁複的製作工序,但價格不及剛才的焦糖慕斯?

嗯,可見起司和草莓成本應該蠻貴的.(很愛自己亂猜....XD

其實本來是對櫃裡的另一道蘋果千層有興趣,不過有加酒,就沒注文了.殘念....

這款的外型感覺蠻費工,而且不全是單純的甜塔,所以請它來坐檯.

表面以新鮮藍莓和金箔點飾.入口即化的藍莓口味慕斯十分濃郁.

底下的酥塔也是做足了細節,裡面還夾著藍莓醬.塔底口感很酥,是類似千層的那種酥脆感.

與上頭軟綿滑順的慕斯形成對比但又互相突顯各自的巧妙.是口感上層次變化豐富的一道.

藍莓慕斯部份甜度也是可以再降一些些.

菜單上的茶品是以杯計,訂價落在90左右.這款是還沒印上菜單的新款茶.以壺為份量.可回沖.

唐寧薄荷茶(H)/160.

一個人來渡過了短暫的偽貴婦時光.雖然櫃內空間不大,不過剛好週一午後包了場,所以還蠻舒適的.

櫃上美眉也蠻親切,很有耐心的解說商品與消費方式.

如果去台北麗緻或台中亞緻飯店不是很方便,來這裡吃個午茶嘛是美賣.還可以順便逛逛新光消化一下........

話說其實很想吃這個招牌舒芙蕾.可惜一份是做四吋大,是一個人.

下次再揪起士來吃,不然沒吃到心裡會一直有怨念這樣....XDD

店家資訊:

Brasserie Liz 麗緻巴賽麗 - 台中新光中港店

地址: 台中市西屯區台灣大道三段301號B2. (台中新光三越百貨B2).

電話: 04-22588739

官網:  https://www.facebook.com/BrasserieLiz

營業時間: AM11:00~PM22:00.

公休: None.

用餐時限: None.

價位: 單份甜點/130起. 單點鹹食/180~540. 現烤舒芙蕾/480. 咖啡/120~180. 茶品/90起. 午茶套餐/688~980.

加成: 10%.

信用卡: Yes.

附設停車場: Yes.        

到訪日: 2015-06/01.

* 以上內容為個人感想僅供參考,非絕對值. 料理美味與否還是依個人主觀為準~~